Für die Salatsoße: 3 Essl. Walnußessig 3 Essl. Öl 1 Essl Zucker 1/2 Teel. mittelscharfer Senf 1/3 Teel. Salz Pfeffer
Für die Dekoration; Crema di Balsamico
Zubereitung
1. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Speck in einer Pfanne
knusprig braten und abschließend das Fett etwas abtropfen lassen. Die
Cocktailtomaten vierteln.
2. Für die Salatsoße alle Zutaten (Essig, Öl, Senf, Salz, Zucker,
Pfeffer) mit einem Schneebesen zusammenrühren, bis eine sämige Soße
entsteht.
3. Den Salat mit der Soße mischen und auf einem Teller anrichten.
Tomaten und Speck darüber streuen und fertig ist ein leckerer,
sommerlicher Vorspeisensalat.
