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Speise-Kategorie: • Suppe
Portionen / Menge: 4 Portionen
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Zutaten 0.75 Litr. kräftige Hühnerbrühe
0.1 Litr. trockenen Riesling
0.1 Litr. flüssige Sahne
60 ml Kokosmilch
20 ml Portwein
4 klein. Schalotten
30 Gramm Möhren, geschält
50 Gramm Lauch, das Weisse
30 Gramm Mango
30 Gramm Äpfel
30 Gramm Ananas
6 Gramm Curry
10 Gramm Ingwer
Salz
weisser Pfeffer
etwas Zucker
30 ml Öl
Zubereitung
1. Für die ursprünglich aus Indien stammende Suppe ("Pfefferwasser")
Gemüse in heissem Öl ohne zu bräunen andünsten, Obst und Curry
dazugeben, mit Hühnerbrühe auffüllen. Bei schwacher Hitze etwa 15
Minuten leicht köcheln lassen.
2. Weisswein, Portwein, Kokosmilch und Sahne dazugeben und nach
einigen Minuten im Mixer pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen, mit
Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Mulligatawny-Suppe anrichten, auf Wunsch mit angerösteten
Kokosraspeln garnieren.
Passend dazu: ein trockener Sherry
Film-Details und weitere Rezepte aus diesem Film >>
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 MaishuhnbrustNordsee-SchellfischOrientalischer Obstsalat
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User-Kommentare zu diesem Rezept
Christian schrieb am 09.03.2010 um 20:59 Uhr:
Achtung! Da hat sich wohl ein kleiner Fehler bei der Menge des Curry-Pulvers eingeschlichen! Das muss 6 g (= 1 EL) statt 60 heißen, sonst schmeckt die Suppe SEHR intensiv ;-). Ansonsten aber sehr sehr lecker!
Christian schrieb am 09.03.2010 um 20:59 Uhr:
Achtung! Da hat sich wohl ein kleiner Fehler bei der Menge des Curry-Pulvers eingeschlichen! Das muss 6 g (= 1 EL) statt 60 heißen, sonst schmeckt die Suppe SEHR intensiv ;-). Ansonsten aber sehr sehr lecker!
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