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Maishuhnbrust

aus

Der 90. Geburtstag oder Dinner For One

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Hauptspeise  •  Fleisch
Portionen / Menge: 4 Portionen
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Zutaten
4 Maishuhnbrüste (Poularden)
1 gelbe Zucchini
2 Möhren
1/2 Stangen Lauch
100 Gramm Kräuterbutter
50 Gramm Butter
100 ml Weisswein
50 ml Öl
Salz, weisser Pfeffer
etwas Zucker
Zubereitung

1. Maishuhnbrust mit einem scharfen Messer von der Seite leicht
einschneiden, mit etwas kalter Kräuterbutter füllen und mit Salz und
Pfeffer würzen.

2. Auf der Hautseite in Öl anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 180 -
200 Grad ca. 8 - 10 Minuten braten.

3. Das in feine Streufen geschnittene Gemüse in Butter anschwitzen,
mit dem Weisswein ablöschen, und abgedeckt einige Minuten dünsten. Mit
der Maishuhnbrust anrichten.

James serviert Miss Sophie zum Geflügel Champagner. Gourmets streiten
darüber ...


Film-Details ...

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