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Kombi-Apfelmus

aus

Eine schrecklich nette Familie
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Brotbelag  •  Nachtisch  •  Obst  •  Süßspeise  •  Vegetarisch
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
60 Gramm Butterflöckchen
1 Kilo Äpfel, geschält und in
- dünne Scheiben geschnitten
1/4 Teel. Ingwer
1/4 Teel. Muskat
3/4 Teel. Currypulver
150 Gramm Raffinadezucker
12 Essl. brauner Zucker
12 Essl. Weißwein
Zubereitung

1. Die Butter auf mittlerer Flamme in einem großen Topf zerlassen.

2. Die Äpfel hinzugeben und rühren, bis sie die ganze Butter
aufgesogen haben.

3. Während die Äpfel dünsten, die Gewürze, das Currypulver und den
Zucker zusammenmischen und die Mischung zwischen den Fingern
zerreiben, damit keine Klümpchen zurück bleiben.

4. Die Gewürzmischung unter die Äpfel rühren.

5. Den Wein hinzugeben und das Ganze auf großer Flamme zum Kochen
bringen.

6. Dann auf kleinere Flamme schalten und den Brei simmern lassen, bis
die Äpfel weich sind und ein dicker Sirup im Topf schwimmt.

7. Das Kompott in Einmachgläsern oder ähnlichem aufbewahren. Es hält
sich bis zu einem Monat und kann heiß, warm, kalt oder eisgekühlt
serviert werden.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
23.09.2008

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Lieutnant Dans Zitronenshrimps
aus
Forrest Gump

[USA, 1994] 
  Mampf-Letter
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