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Bundy-Biskuitkuchen

aus

Eine schrecklich nette Familie

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Backen  •  Kuchen  •  Süßspeise
Portionen / Menge: 1 Kuchen
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Zutaten
5 groß. Eier, getrennt
1 Eiweiß von großem Ei
1/2 Teel. Mandelextrakt
1 Teel. Vanilleextrakt
125 Gramm Zucker
1/4 Teel. Salz
1/2 Teel. Backpulver
1 1/2 Teel. Vanillezucker
150 Gramm gesiebtes Mehl
Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springform einfetten.

2. Eigelbe schlagen bis sie alle aufgeplatzt sind.

3. Mandel- und Vanilleextrakt, Salz, Backpulver und schließlich den
Zucker hineinrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

4. Das Eiweiss steif quirlen und den Vanillezucker darüberstreuen.

5. Die Eigelbmischung in die Mitte des geschlagenen Eiweiß gießen.

6. Mit einem Gummispachtel vorsichtig durch die Eigelbmischung rühren
und das Eiweiß vom Schüsselboden unterheben. Immer wieder vorsichtig
von der Mitte aus rühren und dabei jeweils die Schüssel ein bischen
drehen, bis der Teig keine weißen Streifen mehr hat.

7. Danach auf die gleiche Weise das Mehl einrühren, und zwar
nacheinander jeweils ein Drittel. Nicht zu heftig rühren, sonst fällt
das Eiweiß zusammen.

8. Den Teig dann in eine Springform gießen und ihn etwa 50 min.
backen.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
14.04.2009

Rezept:

Film:

Kalter Huhn-und Gurken-Salat
aus
Eat Drink Man Woman

[Taiwan, 1994] 
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