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Wachteleier mit Paprika-Vinaigrette

aus

Hannah und ihre Schwestern
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
[Timecode 0:17:51]
Partygast: "Mmm, die Sachen sind ja köstlich. Was in aller Welt ist das?"
Holly: "Das sind Wachteleier. Sind sie gut?"
Partygast: "Sehr gut."
Holly: "Meine Freundin April macht sie. Versuchen sie mal die Krabbenbällchen. Die hab ich  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Snack  •  Vorspeise
Portionen / Menge: 4 Portionen
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Zutaten
4 Wachteleier
100 Gramm Rote Paprika
1 Teel. weißer Aceto balsamico
Pfeffer
Salz
1 Essl Öl
2 Scheiben Weizentoastbrot
2 Teel. Crème fraîche
Sojasauce
1 Essl Schnittlauchröllchen
Zubereitung

1. Eier 2 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, vorsichtig pellen.

2. Paprika vierteln, entkernen und sehr fein würfeln.

3. Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Vinaigrette verrühren,
Paprikawürfel 15 Minuten darin marinieren.

4. Toastbrot goldbraun toasten und in 1 cm breite Streifen schneiden.

5. Paprika auf 4 Likörgläser verteilen. Eier längs halbieren, je 2
Hälften in ein Glas geben, jeweils 1/2 Tl Crème fraîche, einige Tropfen
Sojasauce und etwas Schnittlauch daraufgeben. Mit Toaststreifen
servieren.



Film-Details ...

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  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

Lachs auf buntem Salat
aus
Das Leben ist schön

[Italien, 1997] 
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