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Portionen / Menge: 8 Stück
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Zutaten 5 Essl. ungesalzene Butter
1-2 Dose Ananasringe
1 1/4 Tassen Mehl
2 Essl. braunen Zucker
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
2 groß. Eier
1 Tasse Milch
Ahornsirup
Zubereitung
1. Ofen vorheizen auf 125 C.
2. Die Butter in einen kleinen Kochtopf geben, auf den Herd stellen
und selbigen auf schwache Hitze einschalten. Wenn die Butter
geschmolzen ist, den Herd wieder ausschalten und die Butter ca. 5
Minuten leicht abkühlen lassen.
3. Das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz in eine
große Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
4. Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben und die Milch und 4
Eßlöffel der geschmolzenen Butter zufügen. Mit einem Schneebesen gut
verrühren. Dann in die Schüssel mit dem Mehl geben und auch verrühren.
5. Mit einem Teigpinsel etwas der verbliebenen geschmolzenen Butter in
eine große Pfanne geben. Dann die Pfanne auf den Herd stellen und
selbigen auf mittlere Hitze schalten.
6. Eine 1/3 Tasse des Eierkuchenteigs in die Pfanne geben, wenn sie
heiß ist. Den Pfannkuchen ca. drei Minuten bruzzeln lassen, bis die
Unterseite goldbraun ist und die Oberseite blubbert.
7. Einen Ananasring nehmen und ihn in die Mitte des Pfannkuchens
plazieren. Mit einem Schieber dann den Pfannkuchen vorsichtig wenden.
Etwa zwei Minuten weiterbrutzeln bis die andere Seite auch goldbraun
ist.
8. Pfannkuchen mit Butter und Ahornsirup servieren solange sie noch
warm sind.
Film-Details ...
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