Suchen in 616 Rezepten und 325 Filmen

Du befindest Dich hier:   Rezept-Ansicht

Dahi Bhalle

aus

Lunchbox
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Vegetarisch  •  Vorspeise
Portionen / Menge: 2 Personen
Diesen Film kaufen


Zutaten
150 Gramm Urid Bohnen (dhuli urad dal)
1 Stück Ingwer (ca. 2.5 cm)
2 grüne Chilis
Salz
4-5 Tassen Joghurt
1 Teel. Steinsalz
2 Essl. Zucker
Öl zum Fritieren
Süßes Dattel-und-Tamarinden-Chutney
Green Chutney
rotes Chilipulver
geröstetes Kuminpulver
Zubereitung

1. Urid Bohnen für 3-4 Stunden einweichen.

2. Die eingeweichten Urid Bohnen abgießen und mit etwas Wasser zu
einer geschmeidigen Masse verrühren.

3. Ingwer und grüne Chilis fein hacken und mit dem Salz beimengen und
weiterrühren, dabei ggf. etwas Wasser hinzugeben.

4. Den Joghurt mit Salz, Steinsalz und Zucker verrühren, bis zur
Verwendung kühlen.

5. Das Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. In einer
weiteren Schüssel Wasser bereitstellen.

6. Mit Hilfe eines feuchten Löffels oder mit angefeuchteten Händen aus
dem Teig Bällchen formen, in das Öl geben und goldbraun frittieren.

7. Danach herausnehmen, auf Küchenpapier abtrocknen und für einige
Minuten in das Wasser geben.

8. Nach dem Herausnehmen das überschüssige Wasser herausdrücken, die
Bällchen anschließend kurz in den Joghurt dippen.

9. Die Bällchen anrichten und den Joghurt darüber geben, etwas Chutney
darüber sprenkeln und mit Chili und Kuminpulver bestäuben. Servieren.


Film-Details ...

Weitere Rezepte zu diesem Film

Aloo Amritsari

Bharva Bhaingan

          

Dieses Rezept wurde bisher 11404 mal aufgerufen.
  Rezept der Woche
30.07.2008

Rezept:

Film:

Remys Kartoffel-Lauch-Suppe
aus
Ratatouille

[USA, 2007] 
  Suchwolke