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Blaubeerpfannkuchen (Blueberry Pancakes)

aus

Pulp Fiction
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
[Timecode 1:20:36]
Fabian: "Weißt du, was ich zum Frühstück essen würde?"
Butch: "Was, Hummelchen?"
Fabian: "Ich bestell mir eine riesengroße Portion Blaubeerpfannenkuchen mit Ahornsirup, beidseitig gebratene Spiegeleier und 5 Würstchen."
Butch:  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Milchprodukte  •  Süßspeise  •  Vorspeise
Portionen / Menge: 10 Portionen
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Zutaten
1 1/4 Tassen Mehl, Typ 405
1 1/4 Tassen Mehl, Typ 550
1/2 Teel. Natron
2 Essl. Backpulver
2 Essl. Zucker
1 Teel. Salz
3 Eier, getrennt
2 1/2 Tassen Buttermilch
1/4 Tassen Milch
6 Essl. Butter, geschmolzen
1 Teel. Vanille-Extrakt
- (Ersatz: Vanillezucker)
250 Gramm Blaubeeren
Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mixen.

2. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter mit den Eigelb
gut verrühren. Langsam Buttermilch, Vanilleextrakt und Milch
unterrühren.

3. Nun die Mehlmischung unter die Eier-Buttermilch-Mischung rühren.
Nicht zu stark rühren! Dann das Eiweiß zu Schnee schlagen und
unterheben.

4. Teig 20 Minuten ruhen lassen.

5. In eine leicht geölten Pfanne Teig geben, mit Blaubeeren bestreuen
und backen, bis die Ränder leicht braun werden. Wenden und
weiterbacken.


Film-Details ...

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