Twin Peaks Kirschkuchenaus Twin Peaks |
Rezept:
 
Film:
 
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Filmzitat(e):
Dale Cooper: "Also, einen Kirschkuchen haben die, sagenhaft!"
Dale Cooper: "Also, einen Kirschkuchen haben die, sagenhaft!"
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
1-1,5 Tasse Mehl0.5 Tassen Margarine 0.25 Tassen eiskaltes Wasser 3 Tassen Sauerkirschen - (entkernt, gefroren) 1 Tasse Wasser 1 Tasse Zucker 4 Essl. Speisestärke (Mondamin) 1 Messersp. Salz |
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Zubereitung
1. Mehl und Fett mit Gabel vermengen, Wasser zufügen. 2. Mit den Händen zum Teigballen kneten, über Nacht in den Kühlschrank stellen. 3. Den Ballen teilen. Eine Hälfte für den Boden ausrollen. In flache Kuchenform geben. Die zweite Hälfte für die Decke aufheben. 4. Sauerkirschen auftauen, Saft abgiessen (ergibt ca. 2 Tassen). 5. 1 Tasse Wasser und Zucker nach Geschmack zugeben. 6. Speisestärke mit einer Tasse Saft anrühren. 7. Die verbleibenden 2 Tassen Saft mit 2/3 des Zuckers und des Salzes vermengen, aufkochen. 8. Speisestärke-Saftmischung zufügen, ca. 5 Minuten kochen. 9. Von der Kochstelle nehmen, bevor die Mischung zu zäh wird. 10. Restlichen Zucker zugeben. Mischung über die Kirschen verteilen. 11. Beim Abkühlen mit Holzlöffel verrühren, um Hautbildung zu vermeiden. 12. Füllung in die Form geben. Zweite Teighälfte zum Gitter formen, damit belegen. 13. Bei 220° etwa 35-40 Minuten backen. Weitere Rezepte aus diesem Film  Doughnuts
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