Krabbenbällchenaus Hannah und ihre Schwestern |
Rezept:
 
Film:
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Filmzitat(e):
[Timecode 0:17:51]
Partygast: "Mmm, die Sachen sind ja köstlich. Was in aller Welt ist das?"
Holly: "Das sind Wachteleier. Sind sie gut?"
Partygast: "Sehr gut."
Holly: "Meine Freundin April macht sie. Versuchen sie mal die Krabbenbällchen. Die hab ich gemacht."
[Timecode 0:18:17]
David: "Sagen sie bitte, gibts zufälligerweise noch Muscheln?"
Holly: "Ja hier. Nur noch ein paar. Mögen sie sie?
David: "Ich kann icht widerstehen."
Holly: "Oh wirklich? Wie schmeichelhaft. Haben sie die Krabbenbällchen schon probiert?"
[Timecode 0:18:24]
David: "Hören sie. Sie sind zu attraktiv für nen Partyservice. Da stimmt was nicht."
Holly: "Wir sind Schauspielerinnen."
David: "Ist das ihr erster Auftritt?
Holly: "Wieso, ist das Essen so schlecht?"
David: "Nein, im Gegenteil."
April: "Wir brauchen mehr Brot und Lasagne."
David: "Ich weiß, sie sind Schauspielerin mit einem Naturtalent für Krabbenbällchen."
April: "Nein, die Krabbenbällchen sind von Holly. Ich mache die Kaviar-Crepe."
David: "Und die Wachtel ist verantwortlich für die Wachteleier."
April: "Das wollen wir hoffen."
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Partygast: "Mmm, die Sachen sind ja köstlich. Was in aller Welt ist das?"
Holly: "Das sind Wachteleier. Sind sie gut?"
Partygast: "Sehr gut."
Holly: "Meine Freundin April macht sie. Versuchen sie mal die Krabbenbällchen. Die hab ich gemacht."
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David: "Sagen sie bitte, gibts zufälligerweise noch Muscheln?"
Holly: "Ja hier. Nur noch ein paar. Mögen sie sie?
David: "Ich kann icht widerstehen."
Holly: "Oh wirklich? Wie schmeichelhaft. Haben sie die Krabbenbällchen schon probiert?"
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David: "Hören sie. Sie sind zu attraktiv für nen Partyservice. Da stimmt was nicht."
Holly: "Wir sind Schauspielerinnen."
David: "Ist das ihr erster Auftritt?
Holly: "Wieso, ist das Essen so schlecht?"
David: "Nein, im Gegenteil."
April: "Wir brauchen mehr Brot und Lasagne."
David: "Ich weiß, sie sind Schauspielerin mit einem Naturtalent für Krabbenbällchen."
April: "Nein, die Krabbenbällchen sind von Holly. Ich mache die Kaviar-Crepe."
David: "Und die Wachtel ist verantwortlich für die Wachteleier."
April: "Das wollen wir hoffen."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
200 Gramm Krabben250 Gramm Kabeljaufilet 1 Teel. Salz 10 Tropfen Tabasco 1 Essl gehackter Dill 1 Essl gehackte Petersilie 2 Essl. frische Sahne 2 Eier 1 Essl Semmelbrösel Pasteten-Mürbeteig 1 Eigelb zum Bestreichen |
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Zubereitung
1. Das Kabeljaufilet durch den Fleischwolf drehen und mit Salz, Tabasco, Dill und Petersilie würzen. 2. Die Sahne und die Eier hinzugeben. Zum Schluß die Semmelbrösel unterziehen. 3. Pasteten-Mürbeteig etwa ½ cm stark ausrollen und damit die Tortelett-Förmchen auslegen (etwas Rand überstehen lassen). 4. Von der gewürzten Fischmasse etwas in die Törtchen füllen und darauf die Krabben verteilen. 5. Mit der restlichen Fischmasse die Krabben zudecken. 6. Den Teigrand mit Eigelb bestreichen, einen Teigdeckel auflegen und den Rand fest andrücken. 7. Die Oberfläche der Bällchen ebenfalls mit Eigelb bestreichen und mit kleinen ausgestochenen Ornamenten vom Teigrest belegen. 8. Bei 190 - 210 Grad knusprig braun backen. Die Backzeit beträgt 20 bis 30 Minuten. 9. Die erkalteten Pastetchen mit Tomatenachteln und etwas Remouladensauce servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Lasagne alla Bolognese mit BéchamelsoßeWachteleier mit Paprika-VinaigretteBœuf StroganoffMuschelhappen (II)Hannahs Thanksgiving-TruthahnMuschelhappen (I)Crêpes caviar
Informationen zum Film
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