Zitronenbaisertorte Deluxeaus Desperate Housewives |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
Staffel 4 - Folge 2: Kuchenschlacht
[Timecode 0:14:56]
Susan: "Oh Mann, Bree, das ist der beste von allen, den du je gebacken hast."
Bree: "Oh, vielen Dank. Eigentlich hab ich gar nichts anders gemacht.... Den Kuchen hab ich nicht gebacken."
Katherine: "Na schön, ihr habt mich erwischt. Er ist von mir."
Bree: "Was ist denn aus meinem Kuchen geworden?"
Katherine: "Den hab ich ganz raffiniert im Gefrierfach untergebracht. Ihr solltet meinen mal probieren."
Bree: "Aber hatten wir uns nun darauf geeinigt oder nicht, daß ich das Dessert mitbringen würde."
Katherine: "Ich weiß, aber alle sagen, daß sie so fantastisch backen können. Und ich hab gehofft, daß sie mir ein paar Tips geben, um mein Rezept zu verbessern."
Bree: "Nun, offensichtlich sind da keine Tips vonnöten. Wie meine Freundinnen schon sagten: der beste Kuchen von allen."
[Timecode 0:21:06]
Bree: "Wo wir gerade dabei sind, Kuchenrezepte auszutauschen. Ich hätte furchtbar gerne das für ihren fabelhaften Zitronenbaiserkuchen.
Katherine: "Wirklich? Ich bin geschmeichelt, daß sie fragen. Aber das verrat ich nicht."
Bree: "Ach, wie bitte."
Katherine: " Das müssen sie verstehen. Ich hab experimentiert. Und das jahrelang. Bis ich auf meine Geheimzutat gekommen bin."
Bree: "Und die wäre? Vanille, Muskat, Kardamon?"
Katherine: "Wenn ich es ihnen sagen würde, wäre es kein Geheimnis mehr. Dann wärs bloß noch eine Zutat."
...
Bree: "Jetzt geben sie schon das Rezept her."
Katherine: "Bedauere, kann ich nicht. Ich hoffe doch, wir können trotzdem Freundinnen werden, weil ich sie gern hab, Bree. Und ich bin sicher, wenn sie sich ein wenig den Kopf zerbrechen, finden sie sogar ein noch besseres Rezept für den Zitronenbaiserkuchen. Der Trick ist einfach die perfekte Mischung aus süß und sauer."
Bree: "Tja, darin sind sie Meisterin, würde ich sagen."
Staffel 4 - Folge 2: Kuchenschlacht
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Susan: "Oh Mann, Bree, das ist der beste von allen, den du je gebacken hast."
Bree: "Oh, vielen Dank. Eigentlich hab ich gar nichts anders gemacht.... Den Kuchen hab ich nicht gebacken."
Katherine: "Na schön, ihr habt mich erwischt. Er ist von mir."
Bree: "Was ist denn aus meinem Kuchen geworden?"
Katherine: "Den hab ich ganz raffiniert im Gefrierfach untergebracht. Ihr solltet meinen mal probieren."
Bree: "Aber hatten wir uns nun darauf geeinigt oder nicht, daß ich das Dessert mitbringen würde."
Katherine: "Ich weiß, aber alle sagen, daß sie so fantastisch backen können. Und ich hab gehofft, daß sie mir ein paar Tips geben, um mein Rezept zu verbessern."
Bree: "Nun, offensichtlich sind da keine Tips vonnöten. Wie meine Freundinnen schon sagten: der beste Kuchen von allen."
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Bree: "Wo wir gerade dabei sind, Kuchenrezepte auszutauschen. Ich hätte furchtbar gerne das für ihren fabelhaften Zitronenbaiserkuchen.
Katherine: "Wirklich? Ich bin geschmeichelt, daß sie fragen. Aber das verrat ich nicht."
Bree: "Ach, wie bitte."
Katherine: " Das müssen sie verstehen. Ich hab experimentiert. Und das jahrelang. Bis ich auf meine Geheimzutat gekommen bin."
Bree: "Und die wäre? Vanille, Muskat, Kardamon?"
Katherine: "Wenn ich es ihnen sagen würde, wäre es kein Geheimnis mehr. Dann wärs bloß noch eine Zutat."
...
Bree: "Jetzt geben sie schon das Rezept her."
Katherine: "Bedauere, kann ich nicht. Ich hoffe doch, wir können trotzdem Freundinnen werden, weil ich sie gern hab, Bree. Und ich bin sicher, wenn sie sich ein wenig den Kopf zerbrechen, finden sie sogar ein noch besseres Rezept für den Zitronenbaiserkuchen. Der Trick ist einfach die perfekte Mischung aus süß und sauer."
Bree: "Tja, darin sind sie Meisterin, würde ich sagen."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
Mürbeteig: 200 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 150 Gramm Butter 2 Eigelb 1 Zitronenschale 1 Prise Salz Baisermasse 3 Eiweiß Zitronensaft von 1/2 Zitrone 1 Beutel Vanillezucker 150 Gramm Zucker 1 Essl Kristallzucker zum Bestreuen Zitronencreme: 2 Eier 130 Gramm Zucker 2 Zitronen 70 Gramm Butter Vanillecreme: 3/8 Litr. Milch 100 Gramm Zucker 3 Eigelb 35 Gramm Mehl 1 Zitronenschale - (dünn abgeschälter - Streifen) 1 Vanilleschote |
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Zubereitung
1. Zitronencreme: Eier, Zucker, Zitronensaft und -schale über Dampf so lange rühren, bis die Creme bindet. Butter dazu und kalt rühren. Zwei Stunden, am Besten über Nacht, in den Kühlschrank. 2. Vanillecreme: Milch mit 3 El Zucker, Zitronenschale und Vanilleschote aufkochen, dann abseihen. Dotter mit restlichem Zucker cremig schlagen, Mehl einrühren, heiße Milch dazu und über Dampf schlagen, bis die Creme eindickt. Erkalten lassen, öfters umrühren, kalt stellen. 3. Mürbeteig: alle Zutaten rasch verkneten, kalt rasten lassen. 4. Baisermasse (kurz vor dem Fertigen zubereiten) Eiklar und Zucker über Dampf schlagen, Zitronensaft, Vanillezucker dazu. 5. Mürbeteig in eine Tortenform drücken, bei 180° C 10-15 Minuten hell backen. 6. Cremes vermischen, auf den gekühlten Tortenboden streichen, die Baisermasse dekorativ mit einer Spachtel aufbringen, mit Kristallzucker bestreuen und eine halbe Minute unter den heißen Grill schieben. 7. Kalt stellen, eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Weitere Rezepte aus diesem Film  Zitronenbaisertorte
Informationen zum Film
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