Dreikönigskranz

aus Bittersüße Schokolade

 Rezept:

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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten

30 Gramm frische Hefe
1 1/4 Kilo Mehl
8 Eier
1 Essl Salz
1 Essl Pomeranzenessenz
1 1/2 Tassen Milch
300 Gramm Zucker
300 Gramm Butter
250 Gramm kandierte Früchte
1 Porzellanglücksbringer

Zubereitung

1. Hefe mit der Gabel in 1/4 kg Mehl zerdrücken, nach und nach 1/2
Tasse lauwarme Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

2. Die Masse zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort auf
doppelte Größe gehen lassen.

3. Das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche schütten und in der Mitte
eine Kuhle bilden. Restliche Zutaten in diese Kuhle geben und alles
von der Mitte aus verarbeiten.

4. Den Vorteig unterkneten. Teig in eine tiefe, gefettete Teigform
geben und abgedeckt nochmal auf das Doppelte gehen lassen.

5. Den Teig auf die Arbeitsfläche kippen und zu einem langen Streifen
ausrollen.

6. Die Mitte mit den kandierten Früchten und dem
Porzellanglücksbringer belegen.

7. Enden übereinanderklappen und den Teigstreifen einrollen.

8. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein gefettetes Blech legen und
zum Kranz formen.

9. Nun ein letztes Mal gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

10. Dann mit kandierten Früchten verzieren, mit geschlagenem Ei
bestreichen und mit Zucker bestreuen.

11. 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

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Informationen zum Film

Originaltitel:Como agua para chocolate
Jahr:1992
Land:Mexiko
Regie:Alfonso Arau
Spieldauer:105 min
Genre:Drama, Fantasy, Liebesfilm
FSK:ab 12