Crème Bruléeaus Die fabelhafte Welt der Amelie |
Rezept:
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
250 ml Sahne250 ml Milch 125 Gramm Zucker 1/2 Stangen Vanilleschote 6 Eigelb |
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Zubereitung
1. Milch und Sahne vermischen, Vanilleschote auskratzen und zum Kochen bringen. 2. In der Zwischenzeit Eigelb mit Zucker vermischen. Dann unter Rühren das Eigelb in den Topf hinzugeben und einrühren. 3. Die Vanille-Crème in eine feuerfeste Form füllen und im Wasserbad etwa eine halbe Stunde im auf 125 Grad vorgeheizten Ofen lassen bis die Oberschicht leicht fest geworden ist. 4. Die Crème abkühlen und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen. 5. Das Ganze dann nochmal kurz im Backofen bei Oberhitze karamellisieren. Informationen zum Film
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