Japanische Reispfanne Cha-hanaus Tampopo |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
[Timecode 1:27:22]
Mutter: "Es ist fertig."
1. Kind: "Vielen Dank."
2. Kind: "Dankeschön."
3. Kind: " Vielen, vielen Dank.
Vater: "Das schmeckt. ja, schmeckt wunderbar."
(Mutter fällt tot um.)
Arzt: "Sie ist von uns gegangen. 9 Uhr 22."
Vater: Eßt. Eßt weiter. Es ist das letzte Abendessen von eurer Mutter. Es darf auf keinen Fall kalt werden. Eßt. Los, eßt."
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Mutter: "Es ist fertig."
1. Kind: "Vielen Dank."
2. Kind: "Dankeschön."
3. Kind: " Vielen, vielen Dank.
Vater: "Das schmeckt. ja, schmeckt wunderbar."
(Mutter fällt tot um.)
Arzt: "Sie ist von uns gegangen. 9 Uhr 22."
Vater: Eßt. Eßt weiter. Es ist das letzte Abendessen von eurer Mutter. Es darf auf keinen Fall kalt werden. Eßt. Los, eßt."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
      
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Zutaten
400 Gramm Reis120 Gramm Cha-shu (Schweinebraten) 4 Eier 2 klein. Zwiebeln 2 klein. Karotten 8 Essl. Erbsen 2 Frühlingszwiebeln 6 Essl. Sojasauce 2 Essl. Mirin (japan. Reiswein) 1 Teel. Salz 2 Messersp. Pfeffer Öl zum Braten |
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Zubereitung
1. Den Reis in einen Topf geben und waschen. Schließlich 200ml Wasser zum Reis geben. 2. Reis auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald Schaum im Topf aufzusteigen droht, den Herd ausmachen und den Reis für 15 Minuten auf der warmen Herdplatte ruhen lassen. 3. Reis in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. 4. Karotte längs halbieren und in Schreiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Cha-shu würfeln. 5. Etwas Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Cha-shu, Zwiebeln, Karotte und den weißen Teil der Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und leicht anbraten. 6. Eier verquirlen und über den abgekühlten Reis geben und gut vermischen bis der ganze Reis mit Ei bedeckt ist. 7. Den Reis zum Gemüse und Cha-shu in die Pfanne geben und fünf Minuten lang anbraten. 8. Anschließend Erbsen, Sojasauce und Mirin dazugeben, weitere drei Minuten braten und dabei gut durchrühren. 9. Zuletzt Salz, Pfeffer und den grünen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben, nochmals durchrühren und servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  OshirukoJapanische Nudelsuppe "Tampopo"Ente Tempura mit Staudensellerie-Orangen-SalatTampopos NudelsuppePeking - Ente mit PfannkuchenKnuspriges Fisch-Tempura auf Kokos-NudelnBœuf BourguignonSeezunge MeunièreLachsklößchen (Quenelles ou Boudin)KaviarsauceOdori ebi (Drunken Shrimps)Shao MaiEscargot mit PilzenOnigiri (Sushi-Reisballen von Algenblatt umwickelt)Spaghetti alle vongoleYakiniku (Japanisches Steak)Baozi (Chinesische Dampfbrötchen)MisosuppeOmuraisuApfel-Walnuß-SalatNatto mit rohem EiRinderkraftbrühe (Consommé)Japanische Mixed Pickles
Informationen zum Film
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