Blini mit Kaviaraus Casablanca |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
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Capt. Renault: "Guten Abend, meine Herren."
Major Strasser: "Guten Abend, Captain."
Deutscher Offizier: "Wollen Sie sich zu uns setzen?"
Capt. Renault: "Aber gern. Ich freue mich, Sie hier zu sehen, Herr Major."
Major Strasser: "Champagner und eine Portion Kaviar."
Capt. Renault: "Darf ich ihnen einen Veuve Clicquot 26 empfehlen. Ein guter französischer Wein."
Major Strasser: "Danke."
Kellner: "Sehr wohl, Monsieur."
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Capt. Renault: "Guten Abend, meine Herren."
Major Strasser: "Guten Abend, Captain."
Deutscher Offizier: "Wollen Sie sich zu uns setzen?"
Capt. Renault: "Aber gern. Ich freue mich, Sie hier zu sehen, Herr Major."
Major Strasser: "Champagner und eine Portion Kaviar."
Capt. Renault: "Darf ich ihnen einen Veuve Clicquot 26 empfehlen. Ein guter französischer Wein."
Major Strasser: "Danke."
Kellner: "Sehr wohl, Monsieur."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
20 Gramm Hefe1/2 Teel. Zucker 25 Gramm Buchweizenmehl 100 Gramm Mehl 1 mittl. Ei 1/4 Teel. Salz 200 Gramm Saure Sahne 2 Essl. zerlassene Butter 4 Essl. Öl 50 Gramm schwarzer Kaviar 250 Gramm roter Kaviar Dill zum Garnieren |
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Zubereitung
1. Hefe mit vier Esslöffel lauwarmen Wasser auflösen. Eine Prise Zucker hinzufügen und acht bis zehn Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Buchweizenmehl und Mehl in eine Schüssel geben, Mulde hineindrücken, 75 Milliliter lauwarme Milch und Hefe hineingießen. Mehl langsam mit der Flüssigkeit vermischen, dann kräftig zu einem glatten Teig schlagen und eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig anschließend wieder rühren. 3. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb zerschlagen, nach und nach restliche lauwarme Milch, Salz, restlichen Zucker, einen Esslöffel saure Sahne und 1/2 Esslöffel Butter unterschlagen und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig nochmals 30 Minuten zugedeckt an einem lauwarmen Ort gehen lassen. 4. Pfanne mit Öl ausstreichen. Blinis nacheinander anbraten. Pro Blini jeweils ein bis zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben (fünf Zentimeter Durchmesser) und vier Minuten braten, dabei einmal wenden. 5. Blini heiß servieren, eventuell mit restlicher heißer Butter bestreichen. Kaviar und saure Sahne extra reichen und mit Dill garniert servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Casablanca-CocktailLinsen-Lamm-TopfRicks Whisky-Cocktail
Informationen zum Film
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