Gebackene Auster mit Radicchio

aus L.A. Story

 Rezept:

 Film:


Filmzitat(e):
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Kellner: "Möchten sie die Karte hören? Ich möcht' euch sagen, was ihr essen könnt. Wir hätten Primavera Pasta und Bourguignon vom Rind. Ob geschmort, pouchiert oder mit 'ner Matsche drauf. Sauce Hollandaise, Bernaise und grillen können's wir auch."
Harris Telemacher: "Wie's aussieht bin ich mit dem Essen schon fertig."
Kellner: "Wir hätten Krabben auf Zucchini, Artischocken und Spinat. Santa Barbara Austern auf Radicchiosalat. Scharfe Guacamole und 'ne Brie Quesadilla und die Roquefort-Pizza auf ganz heißer Maistortilla. Es gibt Kalbsmilch, Milchkalb mit Rosmarin gebraten und 200 Zubereitungsarten für ein paar Tomaten."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten

80 Gramm Radicchio
16 Austern
4 Teel. Weizenmehl
4 Eier
4 Essl. Semmelbrösel
8 Essl. Sonnenblumenöl
weißer Pfeffer, gemahlen
4 Essl. Olivenöl
80 Gramm Zitronen

Zubereitung

1. Den Radicchiosalat in mundgerechte Blätter pflücken, kurz wässern
und trocken legen.

2. Die Austern öffnen, die Auster in Mehl wenden, durch das
aufgeschlagene und verrührte Ei ziehen und in Semmelbrösel panieren.

3. Den unteren Teil der Austernschale auswaschen und trocknen sowie
zum späteren anrichten bereit legen.

4. Die Austern in Sonnenblumenöl knusprig ausbacken, mit weißem
Pfeffer würzen, den Radicchio mit dem Olivenöl und etwas Zitronensaft
marinieren und in die Austernschale legen.

5. Die gebackene Auster dazu legen und servieren.

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Informationen zum Film

Originaltitel:L.A. Story
Jahr:1990
Land:USA
Regie:Mick Jackson
Spieldauer:91 min
Genre:Komödie, Liebesfilm, Fantasy
FSK:ab 6