Oshiruko

aus Tampopo

 Rezept:

 Film:


Filmzitat(e):
[Timecode 0:55:11]
Ehefrau: "Schatz, iß nicht den süßen Linsenbrei mit dem Reiskuchen. Und auch nicht die Ente Tempura. Und nimm auch nicht gebackenen Fisch auf Nudeln. Das letzte Mal bist du daran fast gestorben. Sei ein braves Kind. Ich fahre zur Bank. Shohei, wir fahren."
Bedienung: "Süßer Linsenbrei mit Reiskuchen. Ente Tempura. Gebackener Fisch auf Nudeln. Wünsche guten Appetit."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten

250 Gramm Azukibohnen
200 Gramm Zucker
200 Gramm Klebreismehl
1 Prise Salz
Wasser

Zubereitung

1. Die Azukibohnen über Nacht in genügend Wasser einweichen.

2. Das Wasser abgießen. Die Bohnen in einen Topf geben und mit 1,2
Liter Wasser auf mittlerer Hitze 45-60 Minuten weichkochen.

3. Wenn die Bohnen weich genug sind, dass sie sich zwischen den
Fingern zerdrücken lassen, Zucker und Salz zu den Bohnen in den Topf
geben, gut umrühren und 15 Minuten weiterkochen lassen.

4. Aus Klebreismehl und 125-150 ml Wasser einen Teig kneten. Den Teig
in 16 Teile teilen. Kleine Kugel daraus formen. Jede Kugel etwas
flachdrücken.

5. In einem weiteren Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Wenn das
Wasser kocht die Teigkugeln hineingeben. Eine Schüssel mit kaltem
Wasser bereitstellen. Die Kugeln, sobald sie an die Oberfläche
steigen, aus dem Topf nehmen und in die Schüssel mit kaltem Wasser
geben.

6. Die Bohnensuppe auf acht Schälchen verteilen. In jedes zwei
Mochikugeln geben und heiß servieren.

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Informationen zum Film

Originaltitel:Tampopo
Jahr:1985
Land:Japan
Regie:Juzo Itami
Spieldauer:110 min
Genre:Komödie