Gegrillter Hummeraus Rossini oder die mörderische Frage, wer mit wem schlief |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
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Paolo Rossini: "Ecco l'astice."
Valerie: "Was ist das denn?"
Paolo Rossini: "Das ist der Hummer, den du bestellt hast, Oskar."
Valerie: "Ich mag keinen Hummer."
Oskar Reiter: "Ja - Hummer - weg."
Uhu Zigeuner: "Entschuldige, Oskar. Ich muß jetzt meine Seezunge essen. Und meine Suppe war auch schon ganz kalt."
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Paolo Rossini: "Ecco l'astice."
Valerie: "Was ist das denn?"
Paolo Rossini: "Das ist der Hummer, den du bestellt hast, Oskar."
Valerie: "Ich mag keinen Hummer."
Oskar Reiter: "Ja - Hummer - weg."
Uhu Zigeuner: "Entschuldige, Oskar. Ich muß jetzt meine Seezunge essen. Und meine Suppe war auch schon ganz kalt."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
2 Lebende Hummer à 600gSalz 1 Schuß Cayennepfeffer 6 Öl Oder flüssige Butter 8 Zitronenspalten Krause Petersilie |
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Zubereitung
1. Die Hummer in kochendes Salzwasser werfen und 2-3 Min. kochen, bis die Tiere tot und etwas steif geworden sind. 2. Die Hummer aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen, der Länge nach spalten, den Darm entfernen. 3. Salz mit einer Prise Cayennepfeffer mischen und das Hummerfleisch damit würzen, mit Öl oder Butter bestreichen. 4. Die Hummer mit der Fleischseite zur Hitzequelle im vorgeheizten Grill bei nicht zu starker Hitze etwa 15 Min. langsam grillen, dabei wiederholt mit Öl oder Butter bestreichen. 5. Vor dem Servieren die Scheren aufbrechen, damit man das Fleisch herausholen kann. 6. Die Hummer auf einer Serviette anrichten, mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren. Gegrillter Hummer ist zwar dekorativ, doch kann man ebenso gut nur die halbieren Schwänze grillen, die ja das meiste Fleisch enthalten. Weitere Rezepte aus diesem Film  Sogliola alla fiorentina (Seezunge mit Spinat )Basilikum-Gnocchi mit TomatenconfitGnocchi in GorgonzolasauceSpaghetti aglio, olio e peMinestrone ohne Erbsen
Informationen zum Film
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