Apple Pie à la Modeaus Harry und Sally |
Rezept:
 
Film:
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Filmzitat(e):
"Was darf ich bringen?" - "Ich hätte gern die Nummer 3." - "Ich hätte gern den Chefsalat, aber Essig und Öl servieren Sie extra und den Applepie a la Mode." - "Chef und Apple a la Mode." - "Aber den Kuchen bitte heiß wenns geht. Und ich will das Eis nicht obendrauf, ich will es extra und ich hätte gerne Erdbeer- statt Vanilleeis wenns geht. Wenn nicht, kein Eis... nur Schlagsahne... aber nur frische. Wenn Sie aus der Dose kommt, gar nichts." - "Nicht mal Kuchen?" - "Dooch, in dem Fall nur den Kuchen, aber nicht heiß." - "Aha."
"Was darf ich bringen?" - "Ich hätte gern die Nummer 3." - "Ich hätte gern den Chefsalat, aber Essig und Öl servieren Sie extra und den Applepie a la Mode." - "Chef und Apple a la Mode." - "Aber den Kuchen bitte heiß wenns geht. Und ich will das Eis nicht obendrauf, ich will es extra und ich hätte gerne Erdbeer- statt Vanilleeis wenns geht. Wenn nicht, kein Eis... nur Schlagsahne... aber nur frische. Wenn Sie aus der Dose kommt, gar nichts." - "Nicht mal Kuchen?" - "Dooch, in dem Fall nur den Kuchen, aber nicht heiß." - "Aha."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
Teig: (Backform ca. 35 cm Durchmesser, 4 cm Rand) 350 Gramm Weizenmehl 1/3 Teel. Salz 160 Gramm Butter 35 Gramm Schweineschmalz (oder - Pflanzenfett) 5 Essl. Wasser Füllung: 175 Gramm Zucker 1/2 Teel. Salz 1 Teel. Zimt, gemahlen 1 Prise Muskatnuss 1.5 Teel. Weizenmehl 6 säuerliche Äpfel 30 Gramm Butter ausserdem: Vanilleeis |
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Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Salz vermischen, Kalte Butter und Schmalz in dünne Scheiben schneiden und mit einer Gabel in das Mehl drücken. So viel kaltes Wasser einkneten, dass der Teig eben noch zusammenhält. Er sollte von streusseliger Konsistenz sein. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Mit gut der Hälfte des Teigs die Backform auslegen, dabei den Teig bis etwas über den Rad hochziehen. Den restlichen Teig kreisrund ausrollen so dass er im Durchmesser etwas größer als die Backform ist. 3. Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und Mehl gut vermischen. 4. Äpfel waschen, schälen, entkernen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden. 5. Äpfel dann mit der Gewürz-Mehlmischung vermengen und auf dem Teigboden verteilen. 6. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. 7. Die ausgerollte Teigplatte darüber legen und die unteren und oberen Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Damit beim Backen die heiße Luft entweichen kann, den Teigdeckel einige Male einstechen. 8. Im vorgeheizten Backofen die ersten zehn Minuten bei 220 Grad backen, danach auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 bis 40 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist. 9. Apfelkuchen noch warm mit Vanille-Eis servieren! Weitere Rezepte aus diesem Film  Chefsalat a la "Harry und Sally"
Informationen zum Film
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