Newsletter vom
12.11.2008 Hallo liebe Schlemmerkino.de-Freunde, endlich ist er fertig - der allererste Newsletter unserer kleinen aber feinen Website. Seit unserem Start im Sommer sind schon wieder einige Monate vergangen, doch sind wir seitdem nicht untätig geblieben: hinter Simon liegt eine Zeit hektischer Programmierarbeit mit gefährlich hohem Cola-Konsum und hinter mir :-)) viele lange Schlemmerfilmnächte. Leider ;-) mit lauter Filmen, die dem Zuschauer den Mund wässerig machen, und die man nicht mit leerem Magen anschauen kann. Von Film zu Film schlägt die Waage weiter nach rechts aus, die Zahlen werden langsam bedenklich hoch. Doch ich habe den festen Vorsatz zu trainieren - und fange am besten mit den Lachmuskeln an. Willkommener Anlaß ist der 85. Geburtstag von Loriot, Deutschlands Meister des hintergründigen Humors. Doch Loriot ist nicht nur ein großer Komödiant, sondern auch Zeichner, Schriftsteller, Bühnenbildner, Schauspieler, Regisseur und Honorarprofessor. Unfreiwillig hat er auch unseren kulinarischen Horizont nachhaltig erweitert mit Kreationen wie "Kosakenzipfel" oder "Kalbshaxe Florida" ... und beim Verzehr von Nudelgerichten hat so mancher Zeitgenosse einen Kontrollspiegel mit dabei ;-) >> YouTube Doch nun lasse ich Euch erst einmal unseren ersten Newsletter entdecken und wünsche Euch viel Spaß und ein gesundes Lachen und Mampfen mit Loriot. Euer Markus
Das Rezept der Woche: Kosakenzipfel
Zubereitung
1. Die Eier werden in einer Edelstahlschüssel über einem Wasserbad
(Topf mit heißem Wasser) mit dem Zucker schaumig geschlagen, dann in Eiswasser kalt geschlagen. 2. Den Kaffee mit dem kochenden Wasser aufbrühen und etwas abkühlen lassen. 3. Den löslichen Bohnenkaffee mit der Sahne vorsichtig unter die Eigelbe heben. Kurz erhitzen - nicht kochen. 4. Kuvertüre in einem Gefäß im Wasserbad schmelzen, unter die Creme rühren. Alles erkalten lassen. 5. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen 6. Sobald die Eimasse fast erkaltet ist, wird der Kaffelikör eingerührt und dann die geschlagene Sahne untergehoben (nicht mit Schneebesen arbeiten!) . 6. Die Masse wird in eine Kastenform gefüllt und ins Eisfach gegeben, dort sollte das Parfait 12 h verbleiben! 7. Vor dem Servieren ein warmes Handtuch um die Form wickeln, damit sich das Eis stürzen lässt. Ist die Oberfläche des Parfaits etwas angetaut, mit einer Messerklinge glattstreichen. Das Parafit kann dann mit geschmolzener Couvertüre überzogen und/oder mit Schlagsahnetupfen garniert werden. 8. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen, auf dem Herd bei kleinster Hitze langsam auflösen. 9. Den Zitronenjoghurt in einer Schüssel glattrühren. Mit 1 EL Joghurt die Gelatine angleichen, dann die Gelatine in den restlichen Joghurt rühren und 2 Eßlöffel Zitronensaft zugeben . 10. Die Sahne mit dem Vanille- und Puderzucker steif schlagen. Wenn der Joghurt zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen. 11. Die Zitronencreme mit einem Spritzbeutel auf die Spitze des Kosakenzipfels spritzen. Direktlink zum Rezept auf Schlemmerkino.de Loriot auf Schlemmerkino.de ÖdipussiSchlemmerschnitte Hefezopf Spaghetti Carbonara Tagliatelle Ai Funghi (Tagliatelle mit Pilzsauce) Campari Soda Aprikosen-MilchshakePutenbrust mit Wirsing-Kartoffel-Püree Pappa Ante PortasBirne Helene Königsberger Klopse Jägerspieß Kalbsleber mit Apfelringen Hühnersuppe Kräuterrahmsuppe Fischstäbchen mit gedünsteten Kohlrabi und RemouladensoßeLoriot - Sein großes Sketch-ArchivKalbshaxe Florida Kosakenzipfel (Gebäck) KosakenzipfelHighlights von Loriot im Fernsehen
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