Susi und Strolch: die Rezepte zum Film

„Susi und Strolch“ (englisch „Lady and the Tramp“) ist Disneys Zeichentrickfilm von 1955: Die Cockerspanielhündin Susi fühlt sich zurückgesetzt, als ihre Besitzer ein Baby bekommen, reißt aus und trifft den Streuner Strolch¹². Die Regie führten Hamilton Luske, Clyde Geronimi und Wilfred Jackson; In den Originalstimmen sind unter anderem Barbara Luddy als Susi und Larry Roberts als Strolch zu hören³. Weltpremiere war am 16. Juni 1955 in Chicago³. In Deutschland lief der Film im Dezember 1956 an und dauert etwa 75 Minuten¹².

Die Szene hinter Tonys Restaurant

Wegen dieser einen Szene suchen Menschen heute nach dem Film. Disney selbst beschreibt sie als „a memorable spaghetti dinner by moonlight at Tony’s“³. Gemeint ist ein Essen in der Gasse hinter Tonys Restaurant, mit einem Teller Spaghetti und Fleischbällchen, einer rot karierten Tischdecke und einer Chianti-Flasche als Kerzenhalter; dazu läuft das Lied „Bella Notte“. Die beiden Hunde erwischen dasselbe Ende einer Nudel und küssen sich dabei beinahe zufällig⁴. Die Fleischbällchen nennt nur der Bericht von Salon, Disney spricht von einem Spaghetti-Abendessen³⁴.

Dass die Szene im Film steht, war nicht selbstverständlich: Nach Salon, das sich auf den früheren Disney-Archivar Steven Vagnini beruft, strich Walt Disney sie zunächst aus den Storyboards, weil er daran zweifelte, ob sie „a very clean-cut scene“ sei. Der Zeichner Frank Thomas brachte sie wieder in den Film⁴. Wie die Soße gemacht ist, zeigt der Film nicht; ein Rezept liefert er nicht. Warum ausgerechnet Spaghetti mit Fleischbällchen: In den 1950er-Jahren war das Gericht in den USA längst verbreitet, und italoamerikanische Restaurants galten als bezahlbarer Luxus mit Kerzenlicht⁴. Vor Disney kamen Spaghetti im Kino vor allem als komisches Requisit vor, etwa in Chaplins „Lichter der Großstadt“ von 1931; Susi und Strolch machten aus der Unordnung einen Moment der Nähe⁴.

Das Rezept

Spaghetti mit Fleischbällchen wie bei Susi und Strolch: das Rezept. Hackbällchen aus Rinderhack mit Ei und Semmelbröseln, in Tomatensoße erhitzt, dazu Spaghetti und frischer Parmesan. Das Rezept folgt deutschen Rezepten, denn der Film zeigt keine Mengen. Dazu eine Variante der alten Schlemmerkino-Seite, die „Spaghetti Speziale“ mit karamellisierten Zwiebeln und Chili. Die Soße lässt sich vor dem Film kochen; als Dessert passen Cannoli aus Der Pate oder Vanilleeis, und mit Kindern lässt sich die Szene mit einer einzelnen langen Nudel nachspielen. Den Film gibt es auf Disney+, auf DVD und auf Blu-ray.

Quellen