Tigermilch: das Getränk aus dem Film als Rezept

Die Szene

In „Tigermilch“ verbringen die vierzehnjährigen Freundinnen Nini und Jameelah einen Sommer in Berlin². Ihr Lieblingsgetränk heißt Tigermilch, und es ist zugleich der Titel von Roman und Film¹³. filmportal.de nennt als Mischung Milch, Maracujasaft und Mariacron¹. Wo im Film das Getränk zu sehen ist und wie es dort aussieht, beschreiben die geöffneten Quellen nicht, deshalb beschreibt es diese Seite auch nicht.

Was der Film zeigt und was nicht

Alle drei Zutaten gibt es im Supermarkt, und alle drei Quellen nennen sie¹²³. Was fehlt, sind die Mengen; wer eine Mengenangabe verspricht, erfindet sie. Dieses Rezept erfindet sie auch, kennzeichnet das aber: Die Mengen sind die Auslegung dieser Seite, angelehnt an das Lecker-Rezept für einen Maracuja-Drink mit 150 ml Saft pro Glas und dem Fruchtfleisch einer Frucht⁴. Milch flockt, wenn der pH-Wert in Richtung 4,6 sinkt, denn dann klumpen die Kaseine zusammen⁵. Maracujasaft ist sauer, deshalb gießt das Rezept den kalten Saft langsam in die kalte Milch.

Die Mädchen sind vierzehn, das Getränk im Film enthält Weinbrand. Das Jugendschutzgesetz verbietet, andere alkoholische Getränke als Bier, Wein und Schaumwein in der Öffentlichkeit an Kinder und Jugendliche abzugeben⁶. Deshalb ist die alkoholfreie Fassung hier die Hauptversion.

Rezept: Tigermilch, alkoholfrei

Zubereitung: 5 Minuten · Kühlzeit: 1 Stunde · Für: 4 Gläser

Zutaten

• 600 ml Vollmilch (3,5 % Fett), gut gekühlt
• 400 ml Maracujasaft (Muttersaft oder Nektar), gut gekühlt
• 2 Maracujas (Fruchtfleisch)
• 1 bis 2 EL Zucker oder Honig, nach Geschmack
• Eiswürfel nach Bedarf

Zubereitung

1. Milch und Saft mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Die Gläser ebenfalls kalt stellen.
2. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben⁴.
3. Die Milch in einen großen Krug oder Messbecher geben. Den Saft in einem dünnen Strahl zugießen und dabei mit einem Löffel rühren, damit die Säure sich gleichmäßig in der Milch verteilt.
4. Das Fruchtfleisch und, wenn Du magst, Zucker oder Honig einrühren, bis es aufgelöst ist.
5. Eiswürfel in die Gläser geben, die Tigermilch darübergießen und sofort servieren.

Tipps

• Mengen und Zeiten geprüft am 1. November 2026; nachgekocht ist das Rezept nicht, die Auslegung der Mengen stammt von dieser Seite.
• Sofort trinken: Wenn die Mischung steht, kann sie flocken. Das ist unschön, aber unschädlich; mit dem Pürierstab oder im Mixer wird sie wieder glatt.
• Mit Weinbrand, nur für Erwachsene: Pro Glas 2 cl Weinbrand zugeben und dafür 20 ml Milch weglassen. Die Quellen des Films nennen Mariacron¹²³.
• Süßer, wenn der Saft sehr säuerlich ist. Ein Nektar ist milder als ein Muttersaft.

Zum Film

„Tigermilch“ kam 2017 in die Kinos, nach dem Roman von Stefanie de Velasco¹³. Mehr zum Film und einem Filmabend steht auf der Seite Tigermilch: der Film und das Getränk.

Quellen