Unsere kleine Farm: die Rezepte zur Serie

„Unsere kleine Farm“ („Little House on the Prairie“) startete am 30. März 1974 bei NBC; die deutsche Erstausstrahlung lief am 30. Mai 1976 in der ARD. fernsehserien.de zählt 210 Folgen in zehn Staffeln; die Serie beruht auf der Autobiografie von Laura Ingalls Wilder, Michael Landon spielt den Vater Charles Ingalls, Karen Grassle die Mutter Caroline, Melissa Gilbert die Tochter Laura¹. Netflix bringt am 9. Juli 2026 eine Neuverfilmung heraus²; diese Seite bleibt bei der Serie von 1974.

Das berüchtigte Abendessen

Gegessen wird bei den Ingalls ständig, aber die Quellen, die ich geöffnet habe, beschreiben nur eine Szene als Gericht: das Zimthühnchen. Die Schauspielerin Alison Arngrim, die Nellie Oleson spielte, nennt es in einem Interview „das berüchtigte Abendessen aus Little House“³.

Die Folge heißt im Original „Back to School“ und ist ein Zweiteiler; fernsehserien.de führt sie in Staffel 6 als „Schulanfang (1)“ und „Schulanfang (2)“³⁴. Nach Arngrim lässt Nellie Laura ein Zimthühnchen kochen, um bei Almanzo Eindruck zu machen; Laura rächt sich, indem sie den Zimt durch Cayennepfeffer ersetzt, und Nellie und Almanzo brennen die Zungen³. Eine Fanseite ordnet die Szene dem zweiten Teil zu⁵. Wie das Hühnchen aussieht oder welche Zutaten außer Zimt und Cayenne im Spiel sind, beschreibt keine dieser Quellen.

Aus den Büchern kennt man andere Gerichte: Das „Little House Cookbook“ von Barbara M. Walker versammelt über hundert Rezepte, darunter Pfannkuchenmännchen, Kürbiskuchen und Eiscreme⁶. Das sind Gerichte der Bücher, nicht der Serie.

Zum Nachkochen

Zimthühnchen aus Unsere kleine Farm: das Rezept. Hähnchenbrust, in Mehl und Zimt gewendet, in der Pfanne mit Honig angebraten und in Sahne gegart. Das Rezept der alten Schlemmerkino-Seite, überarbeitet; die Serie nennt keine Mengen, und welches Gericht der Farm-Küche die alte Seite meinte, ist ihre eigene Wahl. Cayennepfeffer braucht es nicht, der gehört nur zu Lauras Rache³. Die alte Seite führte noch Mehlklöße und Blaubeerpudding⁷; sie sind noch nicht neu geschrieben.

Für einen Serienabend steht das Hühnchen in einer halben Stunde auf dem Tisch, mit Kartoffelpüree³; am besten sieht man die beiden Teile von „Schulanfang“ hintereinander⁴.

Quellen