Bud Spencer und Terence Hill: die Rezepte aus Vier Fäuste für ein Halleluja

„Vier Fäuste für ein Halleluja“ ist der italienische Western „…continuavano a chiamarlo Trinità“ von 1971, Regie und Drehbuch Enzo Barboni; Terence Hill spielt Trinità, Bud Spencer seinen Bruder Bambino, einen erfahrenen Pferdedieb, der dem unerfahrenen Trinità das Gaunerhandwerk beibringen will¹. In die deutschen Kinos kam der Film am 25. Mai 1972¹. Er ist die Fortsetzung von „Die rechte und die linke Hand des Teufels“².

Bohnen mit Speck

Mehrere Quellen halten fest, dass Essen in den Spencer-Hill-Filmen eine Rolle spielt. Ein österreichisches Kochblog schreibt, in fast jedem Film gebe es neben den Prügeleien „große Gelage“, und fast immer seien Bohnen mit Speck dabei gewesen, die Spencer mit einem großen Holzlöffel aus der Pfanne gelöffelt habe³. Der Falter spricht 2017 davon, dass Fans die Filme als „Kochbuch (mit Bohnen-Bias)“ benutzen⁴. Giga ordnet Bohnen mit Speck den Western „Die rechte und die linke Hand des Teufels“ und „Vier Fäuste für ein Halleluja“ zu und schreibt, im Fortsetzungsfilm entbrenne ein Faustkampf um die Bohnen². Die Seite budterence.de nennt außerdem „Das Krokodil und sein Nilpferd“ und „Zwei wie Pech und Schwefel“⁵.

Wie die Pfanne in der Szene aussieht und wo sie spielt, beschreibt keine dieser Seiten, deshalb beschreibt diese Seite auch keine Szene. Sicher ist nur: Die Bohnen gehören zum Bild des Duos, und aus diesem Bild haben die Fans ein Gericht gemacht.

Die Pfanne zum Nachkochen

Bud Spencers Bohnenpfanne aus Vier Fäuste für ein Halleluja: das Rezept. Weiße Bohnen mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, in der Pfanne geschmort und mit einem Stich kalter Butter beendet. 45 Minuten, für vier Portionen, mit einer vegetarischen Fassung und der Wurstvariante. Dazu Weißbrot zum Auftunken und Malzbier oder Bier; die Pfanne steht in der Mitte des Tisches, ein Löffel pro Gast.

Eine Vorlage im Film hat das Rezept nicht. Die Fassungen im Netz unterscheiden sich in fast allem: mit Cabanossi und Joghurt⁵, mit schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel und Schmand⁶, mit Thymian und kalter Butter⁷. Ein Enkel Spencers verkauft Bohnen und Linsen in der Dose „nach dem Originalrezept Spencers“, das in dem Bericht darüber nicht abgedruckt ist⁸. Die alte Schlemmerkino-Seite von 2008 hatte ein anderes Rezept: sechs Dosen Baked Beans mit Mais, Speck, Knoblauch-Chili und Wurst⁹; es ist ersetzt.

Quellen