Dinner for One: das Silvester-Menü mit Rezepten

Miss Sophie feiert ihren 90. Geburtstag, wie jedes Jahr, mit einem Dinner für ihre Freunde Sir Toby, Admiral von Schneider, Mr. Pommeroy und Mr. Winterbottom. Die Freunde sind tot; Butler James vertritt sie der Reihe nach, trinkt in ihrem Namen auf Miss Sophie und wird dabei immer betrunkener¹. Es spielen May Warden als Miss Sophie und Freddie Frinton als James, den englischen Sketch kündigt der Ansager Heinz Piper auf Deutsch an¹². Regie führte Heinz Dunkhase, der Sketch dauert etwa 18 Minuten¹².

Nach Angabe des NDR hatte der Sketch schon 1948 in London Premiere³. Der NDR zeichnete ihn 1963 in Hamburg-Lokstedt auf⁴; die Erstausstrahlung in der ARD war nach fernsehserien.de am Samstag, dem 8. Juni 1963¹. Ab 1972 lief er jedes Jahr zu Silvester in den Dritten Programmen, und 1988 stand er im Guinness-Buch der Rekorde als am häufigsten wiederholte Fernsehproduktion⁴¹. 2025 lief die Originalfassung im Ersten um 18:40 Uhr und im NDR um 16:10, 18:30, 19:40 und 23:35 Uhr⁴; die Termine für dieses Jahr stehen auf der NDR-Seite zum Sketch.

Vier Gänge, vier Getränke

Das Essen ist die Struktur des Sketchs: Jeder Gang wird angesagt, jeder bekommt sein Getränk, und jedes Mal fragt James nach dem Verfahren. Der NDR gibt den englischen Text wieder⁵; daraus ergibt sich die Reihenfolge.

• Die Suppe. James bietet Mulligatawny an, Miss Sophie mag sie besonders. Dazu gibt es trockenen Sherry⁵.
• Der Fisch. Nordsee-Schellfisch, North Sea haddock im Text, mit Weißwein⁵.
• Das Hähnchen. Miss Sophie lobt den Vogel und bestellt Champagner dazu⁵.
• Das Obst. Zum Obst kommt Portwein⁵.

Zu jedem Gang fragt James, ob es das gleiche Verfahren sei wie im Vorjahr, und Miss Sophie antwortet mit dem Satz, der den Sketch ausmacht: „The same procedure as every year, James“⁵. Was genau auf den Tellern liegt, sagt der Sketch nicht; es gibt kein Rezept aus dem Film, das Menü ist eine Folge von Namen.

Das Menü zum Nachkochen

Der NDR hat das Menü für das Fernsehen kochen lassen. Der Starkoch Anton Edelmann, früher Chefkoch im Londoner Hotel The Savoy, gibt dem britischen Vier-Gänge-Menü dabei eine internationale Note; das sind moderne Rezepte, keine Rekonstruktion des Sketchs⁶.

Mulligatawny-Suppe aus Dinner for One: das Rezept zum Silvester-Menü. Eine Hähnchen-Curry-Suppe mit Apfel, Kokosmilch und Reis, mit Variante für Vegetarier.

Fisch. Edelmanns krosser Schellfisch kommt mit marinierten Kartoffeln und Paprikagemüse; die Kartoffeln brauchen 24 Stunden in Essig und Olivenöl⁷.

Hähnchen. Gefüllte Hühnerbrust auf Minz-Erbsenpüree, gefüllt mit Spinat und Ricotta, mit Chorizo-Soße; die Brüste garen bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten im Ofen⁸.

Obst. Ein exotischer Obstsalat mit Papaya, Mango, Melone und Ananas in Jasmintee-Sirup, dazu eine Rotwein-Eiscreme⁹.

Für diese drei Gänge steht auf dieser Seite kein eigenes Rezept. Die Mengen des NDR (vier Hühnerbrüste, vier Schellfischfilets) passen auf vier Personen⁷⁸; die Kartoffeln und die Eiscreme lassen sich am Vortag vorbereiten⁷⁹.

Quellen