Django Unchained: die Rezepte zum Film

Quentin Tarantino schrieb „Django Unchained“ und führte Regie. Der Film spielt 1858 in Texas und im Süden der USA¹. Der Sklave Django (Jamie Foxx) wird vom deutschen Kopfgeldjäger Dr. King Schultz (Christoph Waltz) befreit, der ihn braucht, um drei gesuchte Brüder zu erkennen; danach sucht Django seine Frau Broomhilda (Kerry Washington), die auf Candyland festgehalten wird, der Plantage des grausamen Calvin Candie (Leonardo DiCaprio). Samuel L. Jackson spielt Stephen, Candies Haussklaven²¹³. In Deutschland startete der Film am 17. Januar 2013 im Kino, Verleih war Sony Pictures Germany, die Altersfreigabe ist FSK 16²³. Die Laufzeit nennen die Quellen verschieden: 159 Minuten bei kino.de, 2 Stunden 44 bei filmstarts.de, 165 Minuten bei fernsehserien.de²¹³.

Der Film ist hart, in seiner Gewalt und in seinem Thema. Auf einer Rezeptseite sei das gesagt, damit der Kuchen nicht für etwas steht, was er nicht ist: Er ist ein Requisit in einer Szene, die zeigt, wie Candie und Stephen handeln.

Der Abend auf Candyland

Schultz und Django werden an Candies Tisch geladen. Broomhilda bedient bei Tisch. Nach dem Essen führt Candie die Männer in die Bibliothek, zeigt einen Schädel und hält einen Vortrag über Phrenologie. Dann bedroht er Broomhilda mit einem Hammer, bis Schultz die vollen 12.000 Dollar zahlt⁴.

Als der Handel besiegelt ist, lädt Candie die Männer zum White Cake ein, GradeSaver nennt das die Einladung in den Salon⁴. James Charisma schreibt bei Vice, Candie biete Schultz ein Stück „white cake“ an, während die Papiere für Broomhilda aufgesetzt werden⁵. Wie die Szene ausgeht, beschreiben die Quellen nicht gleich: Le Anne Lindsay hält 2013 fest, der verlockend aussehende Kuchen sei am Ende nicht serviert worden, weil die Gewalt vorher begann⁶. Ob der Kuchen angeschnitten wird, kann ich deshalb nicht sagen.

Die Deutungen sind unterschiedlich. Vice sieht im weißen Kuchen ein Symbol für Candies Südstaaten-Anspruch: ein weißes Haus auf einer Plantage, die weiße Männer mit Gewehren bewachen⁵. GradeSaver liest den Kuchen und Stephens Gespräch über das „Dessert“ als wiederkehrendes Motiv von Süßem, das moralische Fäulnis anzeigt⁴. Beides sind Deutungen der Autoren, keine Aussagen des Films.

Ein Kuchen

White Cake aus Django Unchained: das Rezept. Ein zweilagiger amerikanischer Kuchen aus Eiweiß, Butter und Milch mit weißer Buttercreme. Wie der Kuchen im Film aufgebaut ist, sagt keine Quelle, die ich geöffnet habe; das Rezept sagt das auch. 40 Minuten Arbeit, 35 Minuten im Ofen, für 12 Stücke.

Mehr als diese eine Seite hatte die alte Schlemmerkino-Seite unter dem Film nicht⁷. Ein zweites Gericht aus dem Film steht hier nicht, weil ich keines belegt habe, das der Film zeigt. Wer den Film von gut 2 Stunden 40 Minuten schaut, backt die Böden am Vortag und gönnt sich nach dem Abspann Zeit zum Reden; manche werden den Kuchen nach dieser Szene nicht anrühren wollen.

Quellen