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Mississippi-Maisbrot

aus Küss den Frosch

==========REZKONV

Titel: Mississippi-Maisbrot
Kategorien: Backen
     Menge: 1 Stück

100     Gramm  Butter
    300     Gramm  Weizenmehl
    240     Gramm  feines Maismehl
      2      Teel. Salz
      3      Essl. Backpulver
      2            Eier
    1/2      Litr. Milch

============================= QUELLE ================================
           - Erfasst am 11.11.2010 von
           - Mawu

1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein
Backblech mit Backpapier auslegen. In einem kleinen Topf die Butter
bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen (sonst wird sie braun).

2. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver und Salz
vermischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter dazugeben und mit
einem Rührgerät auf niedriger Stufe schnell zu einem Teig verrühren.

3. Den Brotteig auf das Backblech ausstreichen und im Ofen auf
mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Mit einem
Zahnstocher kannst du den Gartest machen. Stich mit dem Zahnstocher in
die Mitte des Brotes, wenn kein Teig haften bleibt, dann ist es
fertig! Mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden und noch lauwarm
genießen. Wer mag, kann den Maisbrot-Teig statt auf dem Backblech auch
in Muffin-Förmchen geben und backen.

=====

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