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Venusnippel

aus

Chocolat - Ein kleiner Biss genügt
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Süßspeise
Portionen / Menge: 30 -40 Stück
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Zutaten
125 Gramm Sahne
200 Gramm Dunkle Kuvertüre
40 Gramm Butter
20 Gramm Glukosesirup
1 Messersp. Weisser Pfeffer
Schwarze und weisse Kuvertüre zum Überziehen
Zubereitung

1. Sahne erhitzen, die gehackte Kuvertüre zufügen, Topf vom Herd nehmen, Kuvertüre schmelzen lassen.

2. Butter, Sirup und Pfeffer unter die Masse mengen. Unter Rühren abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit der Sterntülle Häufchen (Tuffs) auf Backpapier spritzen.

3. Schwarze und weisse Kuvertüre separat über einem Wasserbad schmelzen (temperieren).

4. Pralinen mit einer Pralinengabel in die schwarze Kuvertüre tauchen, auf Backpapier setzen. Nachdem die schwarze Kuvertüre fest geworden ist, mit weisser Kuvertüre den 'Nippel' betonen.


Film-Details ...

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Dieses Rezept wurde bisher 17286 mal aufgerufen.
User-Kommentare zu diesem Rezept
Markus (Administrator)  schrieb am  11.08.2009 um 17:53 Uhr:
Sollte die Konsistenz etwas zu flüssig sein kann man die
Masse vor der Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Auch später sollte man sie bis zum Verzehr im Kühlschrank
aufbewahren.
Man kann natürlich auch etwas weniger Sahne verwenden - dann
wird die Füllung noch etwas fester.
Tinka  schrieb am  10.08.2009 um 22:43 Uhr:
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, jedoch wird die
"innere Masse" oder Füllung einfach nciht fest. Nun habe ich
es für eine Weile in den Gefrierschrank gestellt, ich hoffe
so wird es fester, sodass es irgendeine Form behält... Hat
irgendwer sonst noch Tips? Liebe Grüße


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  Rezept der Woche
26.03.2009

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Bananen Flip
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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