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Gekochter Hummer

aus

The Rock – Fels der Entscheidung

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Fisch  •  Grillen
Portionen / Menge: 2 Personen
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Zutaten
1-2 gegarte Hummer
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
60 Gramm weiche Butter
1/4 Limette (Saft)
1-2 Essl gehackter Koriander
1-11/2 Teel. mildes Chilipulver
Pfeffer
Salz
Limettenspalten
Salsa
Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.

2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

3. Den Hummer der Länge nach halbieren.

4. Die Butter mit dem Limettensaft, dem Koriander, dem Chilipulver und
dem Knoblauch vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Diese Chilibutter auf die Schnittseite der Hummer streichen, dabei
alle Unebenheiten damit ausfüllen.

6. Den Hummer locker in Alufolie einwickeln und mit der Schnittseite
nach oben ca. 15 Minuten auf einem heißen Holzkohlegrill dünsten.

7. Auf Tellern verteilen und mit der Salsa und den Limettenspalten
servieren.


Film-Details ...

          

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  Rezept der Woche
21.10.2009

Rezept:

Film:

Corleones Cannoli
aus
Der Pate

[USA, 1972] 
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