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Terrine Fruit de Mer

aus

The Birdcage - Ein Paradies für schrille Vögel

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Suppe  •  Fisch  •  Vorspeise
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
100 Gramm Miesmuscheln
150 Gramm Riesenkrevetten
- (ohne Kopf und Panzer)
150 Gramm Red Snapper
150 Gramm Schwertfisch
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 Lauch
1 Stück Zwiebel
2 groß. Tomaten
2 Litr. Boullion
Zitronensaft
Koriander
Gewürze
Butter
Zubereitung

1. Lauch, Karrotten und Zwiebeln in Butter dünsten und Gemüse dann in
eine feuerfeste Form füllen.

2. Fisch in Stücke schneiden und mit Salz, Koriander und Zitronensaft
marinieren.

3. Muscheln, Krevetten und Fisch dann auf das Gemüse legen und mit
feingehackten Tomatenwürfeln bestreuen.

4. Das Ganze mit heißer Bouillon übergießen und 15-20 Minuten im Ofen
garen lassen.

Und nicht vergessen, der Teller an sich ist manchmal leckerer als der
Fisch.


Film-Details ...

          

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  Rezept der Woche
14.04.2009

Rezept:

Film:

Kalter Huhn-und Gurken-Salat
aus
Eat Drink Man Woman

[Taiwan, 1994] 
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