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Spaghetti al Pesto

aus

In China essen sie Hunde

 Rezept:

 Film:

Filmzitat(e):
[Timecode 1:03:47]
Ratko: "Wisst ihr wo Vuk ist? Er war heute Nacht nicht zu Hause."
Peter: "Er war nicht zu Hause?"
Martin: "Nein?"
Peter: "Naja, er hat was von 'ner Frau erzählt."
Martin: "Ja."
Ratko: "'Ne Frau?"
Pet  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Teigwaren
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
500 Gramm Spaghetti
4 Bund frisches Basilikum
30 Gramm Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
1.5 dl kaltgepresstes Olivenöl,
1 Essl geschmolzene Butter,
1/2 Teel. Salz,
1 Prise Pfeffer
50 Gramm Parmesan, gerieben
Zubereitung

1. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Knoblauchzehen
pressen. Vom Basilikum die Blätter abzupfen, sehr fein hacken und in
eine Schüssel geben.

2. Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan-Käse
daruntermischen und im Standmixer pürieren. Weitere 5 EL Olivenöl
zugeben wenn die Konsistenz zu fest ist. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken.

3. Spaghetti al dente garen.

4. Die Spaghetti abtropfen lassen, nicht abschrecken. In den noch
warmen Nudeltopf die Hälfte des Pestos geben. Nudeln drauf, Rest des
Pestos darüber und alles gut und rasch vermischen. Sofort servieren.

5. Beim Servieren noch weiter nach Belieben Parmesankäse über
Spaghetti und Sauce streuen.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
14.04.2009

Rezept:

Film:

Kalter Huhn-und Gurken-Salat
aus
Eat Drink Man Woman

[Taiwan, 1994] 
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