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Mystic Pizza

aus

Pizza Pizza - ein Stück vom Himmel
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
Joyo: "Ich wette, wenn wir eine Designer-Pizza hätten..."
Leona: "Die würde schmecken wie die Zeitschrift da."
Joyo: "Ach komm schon, Leona. Ein bischen trockener Weißwein, ein paar geräucherte Muscheln, und ein paar von der Sonne verwöhnte Tomaten..."
Dai  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Teigwaren  •  Backen
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
2 Tassen Mehl
1 Teel. Zucker
2 1/2 Teel. Hefe
1/2 Tassen warmes Wasser
1 Teel. Olivenöl
1/2 Teel. Salz
Koch-Spray
2 Teel. Maismehl
3 gehackte Knoblauchzehen
1 Essl zerhackter frischer
- Oregano
- (oder 1 TL getrockneter)
1 Essl gehackter frischer Koriander
3/4 Teel. Fenchelkörner
1/4 Teel. zerquetschte rote
- Paprika-Flocken (Crushed
- Red Pepper)
1 Dose Tomatensauce (salzfrei)
180 Gramm Mozarella
Zubereitung

1. Zucker und Hefe in warmem Wasser in einer großen Schussel auflösen
und 5 Minuten stehen lassen.

2. 1 1/4 Tassen Mehl, Hefe, Öl und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und
zu einem lockeren Teig verrühren.

3. Den Teig auf mit Mehl bedeckte Fläche ausbreiten und kneten bis er
weich und elastisch ist (ca. 10 Minuten)

4. Den Teig in eine Schüssel legen, die mit Kochspray "beschichtet"
wurde. Dabei den den Teig in der Schüssel drehen, damit auch die obere
Fläche bedeckt wird. Anschließend die Schüssel abdecken, um Luftzug zu
vermeiden.

5. Den Teig in der Wärme aufgehen lassen (30-60 Minuten).

6. Ofen auf 250° vorheizen.

7. Teig auf einer mehlbeckten Fläche auswalzen und anschließend auf
ein Back- oder Pizzablech legen, das mit Kochspray und Maismehl
"beschichtet" ist.

8. An den Rändern den Teig so formen, dass ein richtiger Rand gebildet
wird. Anschließend den Teig abdecken und für 10 Minuten stehen lassen.

9. In einem Topf Knoblauch für 2 Minuten kurz in Butter braten.
Anschließend 1/4 Teelöffel Salz, Oregano, Koriander, Fenchelkörner,
Pfeffer und Tomatensauce hinzugeben.

10. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen bis die Mischung
dick ist. Dabei von Zeit zu Zeit umrühren.

11. Soße auf dem Teigmantel verteilen und mit Käse bestreuen.

12. Bei 250° für 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und
die Kruste goldbraun ist.


Film-Details ...

          

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  Rezept der Woche
11.09.2008

Rezept:

Film:

Doughnuts
aus
Twin Peaks

[USA, 1990] 
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