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Poulet au Vinaigre (Hähnchen in Essig)

aus

Hühnchen in Essig
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Geflügel
Portionen / Menge: 4 Portionen
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Zutaten
1 Hähnchen (1,5 kg)
75 Gramm Butter
200 ml Estragon-Essig
1 Teel. Mehl
Salz
Pfeffer
Zubereitung

1. Hähnchen zerlegen und in 50 g Butter anbraten.

2. Salzen, pfeffern und mit der Hälfte des Essigs löschen.

3. 30 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Feuer nehmen und auf
einer Platte verteilen.

4. Restlichen Essig in Pfanne geben, zum Kochen bringen.

4. 4 Min. kochen lassen, dann auf kleiner Flamme die restliche Butter
dazugeben, die vorher mit dem Mehl gemischt wurde.

5. Rühren, bis die Sauce eindickt, dann über das Fleisch geben.


Film-Details ...

          

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  Rezept der Woche
27.11.2008

Rezept:

Film:

Torreja-Cremekonfekt
aus
Bittersüße Schokolade

[Mexiko, 1992] 
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