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Frittierte Okraschoten (Fried Okra)

aus

Grüne Tomaten

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Beilagen  •  Gemüse
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
500 Gramm Okraschoten
1/2 Teel. Salz
375 ml Buttermilch
300 Gramm Maismehl
Baconfett
Öl, zum Frittieren
Zubereitung

1. Okra gut waschen und die Stiele abschneiden. Okraschoten in ca. 1
cm lange Stücke schneiden.

2. Die Okrastücke in eine Schüssel geben und salzen.

3. Die Buttermilch zu den Okra geben und gut durchmischen. Mindestens
15 Minuten ziehen lassen und anschließend abtropfen lassen.

4. In Maismehl wälzen und in heißen Bacon-Fett und ausreichend
normalem Fett knusprig braun ausbraten.

5. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, salzen und pfeffern und servieren.
Ideal als Beilage zu Schnitzel oder Kotelett und Kartoffeln.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
14.04.2009

Rezept:

Film:

Kalter Huhn-und Gurken-Salat
aus
Eat Drink Man Woman

[Taiwan, 1994] 
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