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Tortellini à la creme

aus

Das große Fressen
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Gemüse  •  Teigwaren
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
500 Gramm Tortellini mit Fleischfüllung (Fertigprodukt)
120 Gramm Schinken
150 Gramm Erbsen (Tiefkühlware)
4 Frühlingszwiebeln
120 Gramm Champignons
100 ml Sahne
150 ml Schmand
1 Schale Kresse
1 Essl Oregano
Salz
Pfeffer
Zubereitung

1. Schinken in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern und in
Röllchen schneiden. Die Erbsen auftauen. Champignons mit Küchenkrepp
gut abreiben, in Scheiben schneiden. Kresse abschneiden.

2. Tortellini in leichtem Salzwasser auf den Punkt kochen.
Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl glasig angehen lassen, Egerlinge
zugeben, kurz mit anschwenken, Schinken und Erbsen zufügen.

3. Tortellini mit Schaumkelle aus dem Kochwasser nehmen, in die Pfanne
zu den Frühlingszwiebeln und Pilzen geben, alles noch mal
durchschwenken, mit Sahne angießen, kurz aufkochen lassen und den
Schmand unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas geschnittenen
Oregano untermengen und in einem tiefen Teller anrichten. Zum Schluss
mit Kresse bestreuen.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
28.12.2008

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Film:

Pink Squirrel
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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