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Filmzitat(e):
Staffel 4 - Folge 2: Kuchenschlacht [Timecode 0:16:51] Orson: "Sie hat deinem Zitronenbaiserkuchen die Show gestohlen. Das ist doch wohl ein Scherz." Bree: "Keineswegs. Diese abscheuliche Frau sollte nichts weiter mitbringen als einen kleinen, grünen Salat. Sie hat nicht nur ... >> mehr
Portionen / Menge: 1 Kuchen
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Zutaten 200 Gramm Butterkekse - (alternat. Vollkornkekse) 120 Gramm Butter, zimmerwarm 1 Dose süße Kondensmilch 6 Eier 5 Limetten Salz 180 Gramm Zucker 1/4 Teel. Backpulver (Weinstein)
Zubereitung
1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen.
2. Butter zerlassen und mit den Keksbröseln verkneten. In eine
gefettete Pie-Form geben(24 cm Durchmesser) drücken und 15 Minuten
kalt stellen.
3. Eigelb und Kondensmilch mit den Quirlen des Handrührers mindesten 5
Minuten dicklich aufschlagen.
4. Von drei Limetten die Schale abreiben und aus 5-6 Limetten einen
1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben und kurz unterrühren.
5. Masse auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°
auf der untersten Schiene 25 Minuten backen (Umluft nicht
empfehlenswert).
6. Inzwischen das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker
nach und nach einrieseln lassen und 3-4 Minuten weiter schlagen, bis
ein cremig fester Eischnee entsteht. Backpulver unterheben.
7. Baisermasse auf den Kuchen geben und mit einem Löffelrücken
wolkenförmig verstreichen.
8. Im Ofen bei 250° Grad auf der untersten Schiene 2-3 Minuten
goldbraun werden lassen. Dabei ständig beobachten, damit das Baiser
nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen und möglichst bald verzehren.
Film-Details ...
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