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Linguine con Cozze

aus

9 1/2 Wochen
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
[Timecode 0:13.12]
John: "Dieses Lokal hat Tradition. Auf dem Stuhl, auf dem Sie gerade sitzen, saß einmal ein Typ namens Gino Gambini. Der wurde glatt erschossen, während er das gleiche aß wie Sie: Linguine con Cozze. Er war nicht der einzige, der hier gestorben ist. Es muß so 1962/63   ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Teigwaren  •  Fleisch
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
250 Gramm geschälte Miesmuscheln
800 Gramm geschälte Tomaten
- (aus der Dose)
1/2 Zwiebel
5 schwarze Oliven
400 Gramm Linguine (Spaghetti)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Thymian
Oregano
Peperoncini
Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl
kurz anrösten.

2. Muscheln dazugeben, leicht salzen und ca. 1 Minute unter ständigem
Rühren weiterrösten.

3. Die Tomaten und evtl. etwas Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen.

4. Oliven in kleine Ringe schneiden, Knoblauch fein schneiden oder
zerdrücken und mit ausreichend Salz, Thymian, Oregano und 1-3
Peperoncini (Achtung: scharf!) ebenfalls dazugeben und verrühren.

5. 20 - 30 min leicht kochen lassen, öfter umrühren.

6. Linguine oder normale Spaghetti im Salzwasser "al dente" kochen.

7. Heiß servieren! Nach Belieben kann noch am Teller über das Sugo 1
Esslöffel Olivenöl gegossen werden.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

Lachs auf buntem Salat
aus
Das Leben ist schön

[Italien, 1997] 
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