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Putenröllchen Francaise mit Tagliatelle

aus

Julie & Julia
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Geflügel  •  Teigwaren
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
4 Stücke Putenschnitzel á 150 g
4 Scheiben Serrano-Schinken
100 Gramm Frischkäse
1 Essl Öl
1 Zucchini (in Würfeln)
1 gelbe Paprika
1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
300 Gramm weiße Tagliatelle
Salz
Pfeffer
Oregano
Salbei
Zucker
Zubereitung

1. Putenbrust in kleine Schnitzel schneiden, und kurz scharf anbraten.
Das Fleisch sollte keinesfalls durch sein!

2. Fleisch mit glattgerührtem Frischkäse dünn bestreichen und den
Serranoschinken darauf legen. Wie eine Roulade aufrollen und mit einem
Zahnstocher fixieren.

3. Im Ofen bei ca. 85° C langsam garen.

4. Würzen mit Salz & Pfeffer

5. Zucchini und Paprika in Olivenöl anschwitzen, Tomatenwürfel
dazugeben, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Oregano und Salbei
abschmecken.

6. Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" kochen, auf dem Teller
anrichten.

7. Sauce über die Tagliatelle geben und die schräg aufgeschnittenen
Putenröllchen obenauf anrichten.

Tipp: Das fertige Gericht mit einem kleinen Salbeistrauß dekorieren.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

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aus
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[Italien, 1997] 
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