|
Bookmark setzen |
News |
Hilfe |
Site-Map |
Seite empfehlen |
Kontakt
|
|
Suchen in
570 Rezepten und 317 Filmen
|
|
|
|
|
Portionen / Menge: 4 Personen
|
|
Zutaten 4 Scheiben Thunfisch à 175 g
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Velouté of Cherry Tomatoes Coulis:
500 Gramm Kirschtomaten
2 Teel. Weißweinessig
1 Essl Olivenöl
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
2 Essl. Butter, ungesalzen
3 Essl. Mehl
Salz
Pfeffer
halbierte Kirschtomaten
- zur Deko
Zubereitung
1. Thunfisch salzen, pfeffern und in Olivenöl ca. 5 Minuten kross
braten.
2. Tomaten mit Weißwein-Essig, 3/4 TL Salz und Olivenöl im Mixer
pürieren. Durch ein Sieb streichen.
3. Brühe aufkochen.
4. In einer anderen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen
und das Mehl dazgeben. Bei mittlerer Hitze für zwei Minuten unter
Rühren rösten.
5. Die kochende Brühe dazugießen und gut unterrühren. Wenn die Brühe
erneut zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und kochen lassen, bis
die Sauce eindickt.
6. Tomatenpaste einrühren und nochmal alles erhitzen. Zum Servieren
mit den Tomatenhälften garnieren.
Film-Details ...
Weitere Rezepte zu diesem Film
 Blaue Spargelcremesuppe mit CroutonsConfit of GarlicConfit of OrangesFondant PotatoesGrand Marnier Crème AnglaiseVelouté of Celery
|
|
Es wurde noch kein Kommentar zu diesem Rezept verfasst...
|
|
Rezept der Woche
Mampf-Letter
Erhalte regelmäßig und kostenlos die neuesten Rezepte und Infos rund um das kulinarische Kino per E-Mail (100% gratis).
|
|
|
|
Nach oben
