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Grand Marnier Crème Anglaise

aus

Bridged Jones - Schokolade zum Frühstück
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Milchprodukte  •  Nachtisch  •  Süßspeise
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
6 Eigelb
120 Gramm feiner Zucker
500 ml Milch
1 Vanilleschote
Grand Marnier
Zubereitung

1. Eigelb mit Zucker aufschlagen. Milch mit der Vanilleschote
aufkochen.

2. Die heiße Milch zur Ei-Zucker-Masse gießen, gut verrühren und mit
Grand Marnier abschmecken.

3. Dann die Masse schnell in den Topf zurückkippen. Langsam unter
ständigem Rühren bei niedriger Hitze kochen, bis die Masse dick genug
ist, um damit einen Löffelrücken zu überziehen.

4. Dann vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel
gießen.

5. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.


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  Rezept der Woche
26.05.2009

Rezept:

Film:

Sloth
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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