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Confit of Garlic

aus

Bridged Jones - Schokolade zum Frühstück
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Beilagen
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
12-16 groß. Knoblauchzehen, ungeschält
Gänsefett zum Bedecken
2 Lorbeerblätter
2 klein. Thymianzweige
Zubereitung

1. Eine kleine Pfanne zur Hälfte mit dem Gänsefett füllen und auf 80
Grad erwärmen.

2. Lorbeerblätter, Thymian und Knoblauch dazugeben und die Temeratur
auf 90 Grad erhöhen. Alles für 20-30 Minuten kochen lassen.

3. Nach 20 Minuten überprüfen, ob der Knoblauch weich ist. Wenn ja,
die Pfanne vom Herd nehmen und alles abkühlen lassen.

4. Den Knoblauch im Gänsefett im Kühlschrank aufbewahren.

5. Zum Servieren den Knoblauch aus dem Gänsefett nehmen und in einer
Pfanne ohne Fett knusprig rösten.


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  Rezept der Woche
26.05.2009

Rezept:

Film:

Sloth
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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