Suchen in 616 Rezepten und 325 Filmen

Du befindest Dich hier:   Rezept-Ansicht

Elsässer Fleischtorte

aus

Basta - Rotwein oder Totsein
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Backen  •  Fleisch  •  Kuchen
Portionen / Menge: 1 Kuchen
Diesen Film kaufen


Zutaten
1 Bund Blattpetersilie
1 Zwiebel, fein geschnitten
150 Gramm Schweinebauch, gehackt
150 Gramm Schweineschulter, gehackt
1/4 Litr. Milch
1 Ei
1 Teel. Paprikapulver, mild
1 Essl Meerrettichsenf, scharf
1 Essl Majoran
1 Essl Gemüsebrühepulver (instant)
250 Gramm Blätterteig
1 Eigelb
1 Essl Sahne
schwarzer Pfeffer
Salz
Muskat
Butter
Zubereitung

1. Die Petersilie mit Stiel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs
drehen bzw. sehr fein hacken.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter anschwitzen.

3. Hackfleisch mit Petersilie, abgekühlten Zwiebelwürfelchen, Milch,
Ei, Paprikapulver, Senf, Majoran, Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Salz und
etwas Muskat in eine Schüssel geben und mindestens 10 Minuten gut
durchkneten.

4. Eine runde Kuchenform (Durchmesser ca. 26 cm) ausfetten.

5. 2/3 des Blätterteigs ausrollen und die Kuchenform damit auslegen.

6. Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen.

7. Den restlichen Teig ausrollen, in die Mitte ein 2 cm großes Loch.

8. Eigelb und Sahne verquirlen und die Teigoberfläche damit
einstreichen. Nach Belieben mit dem restlichen Teig verzieren.

9. Den Backofen auf 200Grad (Umluft 180Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.

10. Die Fleischtorte ca. fünfunddreissig Minuten im Ofen backen.

11. Die gebackene Fleischtorte kurz stocken lassen, aus der Form
nehmen und aufschneiden.


Film-Details ...

Weitere Rezepte zu diesem Film

Artischocke mit Oliven und Perlhuhn gefüllt

Bagel

Bagna Cauda auf hausgemachten Nudeln

Beerensuppe mit Schnee-Eiern

Caramelle mit Ochsenschwanzragout gefüllt

Carpaccio von Lachs mit kaltgepresstem Olivenöl

Champagner Sabayone

Filet "Leo" Wellington

Filet vom Knurrhahn mit dunklen Gewürzen

Gebackene Rhabarberbusserl

Gekreuzigte Wachteln m. Agenpflaumen u. maurischen Gewürzen

Kalbsfilet mit Zitronensauce

Kalbsleber mit Lavendelblüten und Traubensauce

Kaninchensülze

Mangoldkuchen

Omelette sauvage

Peperonata mit Zucchini

Russische Eier

Vanillemousse

Vincents Bagel-Hamburger

          

Dieses Rezept wurde bisher 11198 mal aufgerufen.
  Rezept der Woche
30.07.2008

Rezept:

Film:

Remys Kartoffel-Lauch-Suppe
aus
Ratatouille

[USA, 2007] 
  Suchwolke