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Pfirsichlikör

aus

Cocktail

 Rezept:

 Film:

Filmzitat(e):
[Timecode 0:27:32]
Brian Flanagan: "I am the last barman poet / I see America drinking the fabulous cocktails I make / Americans getting stinky on something I stir or shake / The sex on the beach / The schnapps made from peach / The velvet hammer / The Alabama slammer. / I make things with j  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Drink
Portionen / Menge: 2 Flaschen
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Zutaten
1 Kilo Pfirsiche
5 Gewürznelken
1 Zitrone in Scheiben
1 Zimtstange
1 Vanilleschote, Vanille
- auskratzen und kleinschneiden
1 Fl Kornbrandwein
1/2 Fl weißer Rum

Zuckerlösung:
200 Gramm Zucker
250 ml Wasser
Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pfirsiche kurz
blanchieren.

2. Bei den Pfirsichen die Schale abziehen, entsteinen, klein
schneiden.

3. Früchte und Gewürze in ein Ansatzgefäß geben,mit dem Alkohol
aufgießen. Die Früchte müssen mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Das
Gefäß luftdicht verschließen.

4. An einem hellen und warmen Ort , z.B. an der Fensterbank 3-4 Wochen
ziehen lassen.

5. Dreimal die Woche, die Flaschen gut durchschütteln.

6. Vor dem Abfüllen durch eine Windel (Baumwolltuch) filtrieren lassen
und in eine große Schüssel geben.

7. Eine Zuckerlösung aus 200g Zucker und 250ml Wasser herstellen,
abkühlen lassen und mit dem Ansatz vermischen. Abschmecken und evtl.
verfeinern.

8. Dann mit einem Trichter die Flüssigkeit in Flaschen abfüllen und
nochmals 3-4 Monate reifen lassen.

9. Kühl und dunkel lagern (z.B. Keller).


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
19.12.2008

Rezept:

Film:

Pink Elephant (II)
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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