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Dreikönigskranz

aus

Bittersüße Schokolade
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Kuchen  •  Backen  •  Süßspeise
Portionen / Menge: 1 Kuchen
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Zutaten
30 Gramm frische Hefe
1 1/4 Kilo Mehl
8 Eier
1 Essl Salz
1 Essl Pomeranzenessenz
1 1/2 Tassen Milch
300 Gramm Zucker
300 Gramm Butter
250 Gramm kandierte Früchte
1 Porzellanglücksbringer
Zubereitung

1. Hefe mit der Gabel in 1/4 kg Mehl zerdrücken, nach und nach 1/2
Tasse lauwarme Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

2. Die Masse zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort auf
doppelte Größe gehen lassen.

3. Das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche schütten und in der Mitte
eine Kuhle bilden. Restliche Zutaten in diese Kuhle geben und alles
von der Mitte aus verarbeiten.

4. Den Vorteig unterkneten. Teig in eine tiefe, gefettete Teigform
geben und abgedeckt nochmal auf das Doppelte gehen lassen.

5. Den Teig auf die Arbeitsfläche kippen und zu einem langen Streifen
ausrollen.

6. Die Mitte mit den kandierten Früchten und dem
Porzellanglücksbringer belegen.

7. Enden übereinanderklappen und den Teigstreifen einrollen.

8. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein gefettetes Blech legen und
zum Kranz formen.

9. Nun ein letztes Mal gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

10. Dann mit kandierten Früchten verzieren, mit geschlagenem Ei
bestreichen und mit Zucker bestreuen.

11. 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

Lachs auf buntem Salat
aus
Das Leben ist schön

[Italien, 1997] 
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