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Krebsküchlein

aus

Forrest Gump
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
"Shrimps sind Früchte des Meeres. Du kannst sie am Spieß braten, backen, braten, auf den Grill tun, sautieren. Es gibt Shrimpskebap, Shrimps Creole, Shrimps mit Gumbo, in der Pfanne gebraten, fritiert, es gibt Shrimps mit Bananen, es gibt Bohnenshrimps, Kokosnußshrimps, Pfeffershrimps, Shrimpss  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Fisch
Portionen / Menge: 8 Stück
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Zutaten
3 mittlgroße Shrimps, geschält
1 rote Chilischote
- (entkernt, trocken
- geröstet)
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Buttermilch
500 Gramm frisches Krebsfleisch
- (Schalenreste entfernt)
1 Tomate
- (entkernt, fein gehackt)
1/4 Teel. Salz
1/4 Teel. schwarzer Pfeffer
- (aus der Mühle)
50 Gramm Semmelbrösel
Fritieröl

Zum Garnieren:
Limonenscheiben
Petersilie
Zubereitung

1. Aus Shrimps, Chilischote, Knoblauch und Buttermilch mit dem
Pürierstab (oder dem Mixer) eine Paste herstellen.

2. In einer Schüssel mit dem Krebsfleisch, Tomaten, Salz, Pfeffer und
Semmelbröseln mischen.

3. Aus der Masse 8 runde Küchlein formen und in der Friteuse oder
einer tiefen Pfanne bei 180-200 C etwa 3 min auf jeder Seite goldbraun
backen.

4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und jeweils 2 Küchlein auf einem
Teller mit Limonenscheibe und Petersilie anrichten.


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  Rezept der Woche
01.08.2008

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Film:

Schnitzel altbayerische Art
aus
Dahoam is dahoam

[Deutschland, 2007] 
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