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Shrimps mit Curry und Kokosnuß

aus

Forrest Gump

 Rezept:

 Film:

Filmzitat(e):
[Timecode 0:33:16]
Bubba: "Was ich dir gerade sagen wollte: "Shrimps sind Früchte des Meeres. Du kannst sie am Spieß braten, backen, braten, auf den Grill tun, sautieren. Es gibt Shrimpskebap, Shrimps Creole, Shrimps mit Gumbo, in der Pfanne gebraten, fritiert, es gibt Shrimps mit Ban  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Fisch  •  Exotisch
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
24 groß. Shrimps, geschält
150 ml Weißwein
150 ml Hühnerbrühe
3-4 Essl. Currypulver
1 Essl Salz
1 Essl schwarzer Pfeffer
- (aus der Mühle)
3 grüne Paprika, entkernt
- (in dünnen Streifen)
3 geschälte Möhren
- (in dünnen Scheiben)
150 ml Kokoscreme
150 Gramm ungesüßte Kokosraspel
2 Teel. Speisestärke
2 Essl. Wasser
gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung

1. Brühe und Wein zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Curry,
Salz und Pfeffer hineingeben und 3 min unter ständigem Rühren köcheln
lassen.

2. Dann Paprika und Möhren zufügen und weitere 5 min schmoren. Dabei
gelegentlich umrühren. Danach kommen die Kokoscreme,

3. Shrimps und die Hälfte der Kokosraspel hinzu. Solange köcheln bis
die Shrimps rosa und gar sind.

4. Die in Wasser aufgelöste Stärke hineingeben und unter ständigem
Rühren eindicken lassen.

5. Mit den restliche Kokosraspeln und Frühlingszwiebel garnieren und
mit Calabaza Kürbisreis servieren.


Film-Details ...

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[USA, 1987] 
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