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Wiener Melange

aus

Lissi und der wilde Kaiser
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
[Timecode 0:37:52]
Feldmarschall: "Majestät?"
Kaiser Franz: "Einmal Kürbisschaumsuppe mit Pistaziennockerln und einer Eismeergarnele. Gebratene Barbarie-Entenbrust mit gegrillter Zucchini-Jalousie auf frischem Marktgemüse. Gell, machen's mir doch noch so einen glasierten Apfelst  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Milchprodukte  •  Drink
Portionen / Menge: 1 Portion
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Zutaten
2/3 Tassen Bohenkaffee/Mokka
1/3 Tassen Milch
Schlagrahm ("Schlagobers")
gemahlener Kaffee
Zubereitung

1. Zwei Teile starker schwarzer Bohnenkaffee und ein Drittel heiße -
aber nicht gekochte - Milch in einem hohen Stielglas vermischen. Dabei
wird die Milch zuerst am Dampfhahn einer Espressomaschine schaumig
geblasen und dann erst zum Kaffee gegeben.

2. Darauf kommt eine großzügige Portion Schlagrahm ('Schlagobers'),
der mit etwas feingemahlenem Kaffee bestreut wird.


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  Rezept der Woche
01.08.2008

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Schnitzel altbayerische Art
aus
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[Deutschland, 2007] 
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