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Gebackene Auster mit Radicchio

aus

L.A. Story
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
[Timecode 0:54:14]
Kellner: "Möchten sie die Karte hören? Ich möcht' euch sagen, was ihr essen könnt. Wir hätten Primavera Pasta und Bourguignon vom Rind. Ob geschmort, pouchiert oder mit 'ner Matsche drauf. Sauce Hollandaise, Bernaise und grillen können's wir auch."
Harris Telemache  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Snack  •  Vorspeise  •  Fisch
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
80 Gramm Radicchio
16 Austern
4 Teel. Weizenmehl
4 Eier
4 Essl. Semmelbrösel
8 Essl. Sonnenblumenöl
weißer Pfeffer, gemahlen
4 Essl. Olivenöl
80 Gramm Zitronen
Zubereitung

1. Den Radicchiosalat in mundgerechte Blätter pflücken, kurz wässern
und trocken legen.

2. Die Austern öffnen, die Auster in Mehl wenden, durch das
aufgeschlagene und verrührte Ei ziehen und in Semmelbrösel panieren.

3. Den unteren Teil der Austernschale auswaschen und trocknen sowie
zum späteren anrichten bereit legen.

4. Die Austern in Sonnenblumenöl knusprig ausbacken, mit weißem
Pfeffer würzen, den Radicchio mit dem Olivenöl und etwas Zitronensaft
marinieren und in die Austernschale legen.

5. Die gebackene Auster dazu legen und servieren.


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  Rezept der Woche
26.05.2009

Rezept:

Film:

Sloth
aus
Cocktail

[USA, 1988] 
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