1. Den Fisch etwas würzen und mit Zitrone beträufeln - ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit bereitet man einen etwas flüssigeren
Pfannenkuchenteig, nur anstelle von Milch nimmt man eben Bier, je nach
Geschmack Helles, Dunkles oder Weißbier.
3. Dann taucht man den Fisch in den Teig und ab damit ins heiße Fett
(am besten man frittiert den Fisch in der Friteuse wegen dem
"flüssigen" Teig drumherum).
4. Wenn der Fisch knusprig braun ist, heraus nehmen und auf einem
Küchenkrepp legen. Anschließend auf einem Teller mit Salat anrichten.
